Добрый день, дорогие читатели нашего канала. Сегодня я хочу рассказать вам про рецепт прекрасных американских блинов, которые вы сможете приготовить уже сегодня.
Данный рецепт радует своей простотой и быстротой приготовления.
Ничто так не радует по утрам, как стопка пышных американских блинов в качестве угощения на выходные. Сложите эти блинчики из пахты высоко с карамелизированными бананами и домашним соусом "Нутелла".
Первым делом я хочу рассказать, что нам понадобится для приготовления данных блинов.
Ингредиенты:
Для соуса "Нутелла"
-50г бланшированного фундука
-100 г качественного молочного шоколада кусочками
-100-150 мл сливок
-Плесните темного рома или амаретто
-1 ч. л. подсолнечного масла без запаха
Бананы
-75 г сахарной пудры
-3 больших банана, чуть недозрелых, нарезанных толстыми ломтиками по диагонали
Для блинов
150 г простой муки
½ ч. л. разрыхлителя
½ чайной ложки винного камня
1 столовая ложка сахарной пудры
2 больших яйца свободного выгула, разделенные
300 миллилитров сливок без жира
Кусок сливочного масла для жарки
Соус
Греческий йогурт
Перейдем к приготовлению
1) Для соуса разогрейте духовку до 180°C/160°C и разложите орехи на противне. Жарить в духовке 8-10 минут до слегка золотистого цвета и аромата. Положите шоколад, 2 столовые ложки сливок и спирт в миску над кастрюлей с горячей кипящей водой. Не позволяйте миске касаться воды. Когда шоколад растает, перемешайте, чтобы соединить, затем снимите с огня.
2) Дайте фундуку остыть, затем переложите в кухонный комбайн, добавьте масло и взбивайте в течение 6-7 минут, чтобы получилась однородная паста. Вылейте шоколадную смесь в кухонный комбайн и взбейте до однородной массы, затем влейте оставшиеся сливки и слегка перемешайте, чтобы соус соединился. Перелейте обратно в шоколадную миску и держите ее в тепле над кастрюлей с горячей водой, при этом лист пищевой пленки касается поверхности, чтобы предотвратить образование пленки. Поставьте духовку на очень низкий уровень.
3)Выложите 75 г сахара ровным слоем на самую большую сковороду. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и, как только сахар начнет таять в середине кастрюли, положите сверху бананы и дайте сахару растаять вокруг них. Как только он растает, поднимите огонь, чтобы сахар превратился в карамель. Как только он станет кирпично-красного цвета, переверните бананы и варите до тех пор, пока они хорошо не карамелизуются. Не двигайте их слишком сильно, иначе они распадутся. Держите тепло в духовке на противне, выстланном бумагой для выпечки, пока вы делаете блины.
4) Для блинов смешайте муку, разрыхлитель, немного вина или другого алкоголя, сахар и большую щепотку соли в большой миске. Сделайте углубление в центре, затем добавьте яичные желтки и перемешайте. Медленно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы получилось гладкое, густое тесто.
5)В отдельной большой, безупречно чистой миске взбейте яичные белки с помощью электрического миксера, пока они не образуют мягкие, гибкие пики. Используя металлическую ложку или воздушный венчик, аккуратно сложите белки в тесто для блинов, начиная со столовой ложки, затем добавьте остальные в 2 добавления, чтобы получить легкое, пушистое тесто.
6)Разогрейте большую сковороду для жарки или крепа и слегка смажьте сливочным маслом. Бросьте маленькие половники теста в горячую сковороду, разнесите их, затем разгладьте так, чтобы они были около 10 см в ширину и 1 см в толщину. Готовьте на слабом среднем огне в течение 2-3 минут до золотистого цвета, затем переверните и повторите до тех пор, пока они не станут пушистыми и готовыми. Держите тепло в низкой духовке, пока готовите остальное.
7)Чтобы подать на стол, выложите блинчики слоем, сверху положите бананы и ложку греческого йогурта, а затем полейте соусом "Нутелла".
Поздравляю, мы приготовили по-настоящему вкусные и сытные панкейки.
Спасибо всем за прочтение данной статьи, надеюсь она вам понравилась.
Попрошу вас поставить лайки и подписаться на наш канал