Для правильного оформления таблиц в документе, требуется, что бы шапка таблицы выводилась на каждой странице. Как это сделать? Можно посмотреть что скажет справка по Word.
При работе с очень длинной таблицей она будет работать на нескольких страницах. Вы можете настроить таблицу таким образом, чтобы строка или строки заголовка таблицы выводились на каждой странице автоматически.
Выделите строки или строки заголовков, которые нужно повторять на каждой странице. Выделенный фрагмент должен включать первую строку таблицы.
Почему же проведя такие манипуляции у вас как и у меня перенос заголовка таблицы не происходит?
Посмотрите, кнопка повторить строки заголовков включена, но по факту переноса заголовка нет. Что же делать? У меня есть ответ.
Необходимо, навести курсор на таблицу, нажать правую клавишу манипулятора типа мышь и в выпавшем меню выбрать свойства таблицы, далее необходимо отключить обтекание. Как показано на рисунке ниже
Почему все это работает именно так, у меня ответа нет, настолько нелогично устроен самый распространённый текстовой редактор в мире.
Еще одно замечание, если вы оформляете документ основной надписью по ГОСТ, и таблицы основной надписи выполнены не графикой (особенно боковые графы), а именно таблицами, то при включенном обтекании таблица в основном тексте будет только до таблицы основной надписи, чуть ниже середины страницы.