Рассказываю, как готовлю нежнейшую горбушу с овощами.
Это блюдо любят кушать у меня даже те, кто не ест рыбу вообще. При приготовлении моим способом, на кухне рыбного запаха не бывает. Читайте и пробуйте, не пожалеете!
Как всегда, некоторые секреты приготовления напишу ниже.
Всем привет! Рада приветствовать Вас на моем лайфстайл- канале. Здесь Вы найдете информацию о моей семье, детях и нашей обычной жизни. Делюсь личным опытом в разных сферах жизни.
Подписывайтесь на канал, и вы не пропустите мои новые статьи.
Наверняка уже всем известно, что жареные продукты вредны. Жареная рыба в этом списке не исключение. Я любую рыбу, будь это камбала, минтай, сельдь и другая, всегда слегка поджарю с обеих сторон, а потом подливаю кипятка немного и доводу рыбу до полного приготовления. Таким способом, она получается с непере жареной корочкой и одновременно мягкой.
Как я готовлю красную рыбу горбушу.
Как и любая красная рыба, горбуша имеет много полезных составляющих, она в меру жирна, имеет немного костей. Главное, при приготовлении максимально сохранить всё полезное в горбуше.
А что бы сохранить полезные вещества, я не жарю рыбу, а тушу. И ещё, самое главное, тушу рыбу с овощами. И это ещё не всё! Тушу горбушу в молоке!
Давайте по-порядку, что бы всё понятно было.
Ингредиенты:
- Горбуша средняя размером, 1 штука
- Лук репчатый, 2 средних головки
- Морковь, средних размеров 3 штуки
- Перец болгарский, 1 штука
- Масло растительное, 3-4 столовых ложек
- Масло сливочное, 1 столовая ложка
- Соль, по вкусу
- Перец, лавровый лист
- Молоко тёплое 2 стакана
- Мука, 1 стакан
Как готовлю, рассказываю подробно.
Сначала готовлю овощи.
Лук чищу, нарезаю толстыми полукольцами. Морковь чищу, нарезаю соломкой. Болгарский сладкий перец мою, вырезаю сердцевину и, также режу крупной соломкой. Можно взять замороженный перец, но его сразу кладу в сковороду вместе с остальными овощами, не даю ему размораживаться.
Горбушу чищу, мою и режу на порционные куски толщиной, примерно 3-4 см.
Каждый кусок рыбы подсаливаю немного со всех сторон, обваливаю хорошо в муке. В горячую сковороду наливаю растительного масла, выкладываю рыбу, закрываю крышкой. Сковорода нужна с толстым дном и высокими бортами. Убавляю огонь так, чтобы рыба жарилась потихоньку, не поджаривалась.
По мере готовности, переворачиваю рыбу на другую сторону и столько же готовится. После этого выкладываю в сковороду все, заранее приготовленные овощи, которые перечислила выше. Овощи надо в сковороде разложить между кусками рыбы.
Даю немного овощам поджариться, немного помешивая их. После этого, выливаю тёплое молоко, кладу перец, лавровый лист и сливочное масло. Убавляю огонь на самый минимальный и даю тушиться примерно тридцать. Крышку всё это время не открываю.
Таким способом приготовления красная рыба горбуша получается очень нежной, сочной и вкусной! А в сочетании с овощами и молоком, вкус просто изумительный.
Это блюдо можно есть как самостоятельное, а можно на гарнир к нему приготовить картофельное пюре.
Очень вкусно, попробуйте! А детям такое блюдо очень нравиться. Просят всегда добавки!
Поделитесь своими рецептами и секретами приготовления красной рыбы.
Котлеты, по рецепту женщин 50+, сильно удивили молодёжь. Благодаря ледяному дождю в городе
Как сварить любую кашу и горох в два раза быстрее. Личный опыт
Как я за полчаса напекла два вида блинов, пока мой внучок спал. Смотрите мои фото
Было бы интересно, готовите ли Вы таким образом красную рыбу?
Напишите об этом в комментариях.
Поставьте «лайк», если вам эта тема статьи интересна.
Подписывайтесь на мой канал.
Здоровья вам, удачи, позитива!