Нежный и воздушный десерт с тонким, кофейно-шоколадным вкусом получается легким и воздушным, с нежной текстурой. Его могут позволить себе даже те, кто усиленно сидит на диете!
Для этого понадобятся:
- Творог - 500 г.
- Сливки - 100 мл.
- Черный шоколад - 60 г.
- Растворимый кофе - 1,5 ч.ложки.
- Мед - 100-120 г. (по вкусу)
- Желатин - 15 г.
- Вода - 200 мл.
Для десерта творог лучше брать с однородной текстурой, или измельчить блендером (можно перемять вилкой).
Желатин по инструкции на упаковке залейте водой и оставьте набухать. Тем временем нарежьте шоколад на мелкие кусочки и добавьте к желатину. Туда же влейте сливки.
Поставьте емкость на слабый огонь и помешивайте до растворения. Снимите с огня и добавьте кофе, снова перемешайте.
Творог соедините с медом и влейте в него шоколадно-желейную смесь.
Взбейте массу миксером примерно 5 минут, при необходимости добавьте еще меда. Можно добавить молотую корицу, если любите эту специю.
Разложите смесь по формочкам или бокалам, и отправляйте в холодильник на 2-3 часа до застывания. Потом подавайте к столу - можно украсить шоколадной стружкой, свежими ягодами или взбитыми сливками.