Приветствую вас, дорогие друзья! Хочу затронуть такую непростую тему , как выбор рыбы. Не вся рыба одинакова полезна и об этом нужно знать каждому. Сейчас я вам расскажу какую рыбу не стоит покупать, а какую можно и нужно обязательно включать в свой рацион.
Давайте разберемся, что мы получаем от рыбы и морепродуктов? - Ценный легкоусвояемый белок, незаменимые микроэлементы и, конечно же, омега-кислоты.
Список рыбы, которую нужно остерегаться и не использовать в своей рационе, так как она содержит самое большое количество ртути
(Данные ESHA Research food processor)
Рыба-меч
Голубой тунец
Лофолатиус
Бычеглазый окунь (или тунец ахи)
Акула
Макрель королевская
Также крупная рыба содержит больше ртути, поэтому старайтесь выбирать тушки по-меньше.
Список безопасной рыбы и морепродуктов:
Анчоусы консервированные
Икра зернистая
Камбала
Кальмар запечённый
Краб
Лосось дикий, аляскинский
Лосось консервированный
Макрель (скумбрия)
Моллюски, креветки
Осётр
Палтус
Пресноводная форель
Полосатый окунь
Сардины
Сельдь
Сиг
Сом
Тилапия
Устрицы
Лучше покупайте рыбу в больших сетях супермаркетов , это гарантия качества . В Metro например, есть внутренний контроль качества по системе HACCP.
Есть сертификаты качества и безопасности у рыбы, приходящей на городские рыбохладокомбинаты. Здесь обязательно проводится контроль на пестициды, радионуклиды , и другие токсичные микроэлементы.
В районах, удалённых от моря, лучше и безопаснее покупать замороженные рыбопродукты, чем охлаждённые.
Благодарю за внимание! Надеюсь вам было полезно. Делитесь с друзьями и оставляйте комментарии.
Спасибо за ЛАЙК!