Если у вас в холодильнике залежалось авокадо. Или вы просто решили по экспериментировать? Возможно просто пошли на поводу блогеров и купили этот фрукт, а теперь не знаете, что с ним делать? Эта статья для вас. Сегодня я покажу 4 блюда с авокадо и обещаю, вам понравится.
Запеченное с яйцом авокадо
2-4 порции
Самое простое блюдо, не требующее множества ингредиентов и усилий, зато питательное и очень вкусное. Оно может стать отправной точкой для кулинарного творчества, ведь запеченное с яйцом авокадо можно приготовить, посыпав тертым сыром или сухим жареным луком, подать со свежим заправленным салатом, жареным беконом, ломтиками спелых помидоров, слегка обжаренными креветками, тостами и так далее- все зависит от ваших фантазии и аппетита!
Ингредиенты: 2 очень крупных спелых авокадо; 4 яйца; соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Разрежьте авокадо вдоль пополам и удалите косточки. Чайной ложечкой выскребите часть мякоти, чтобы в получившиеся «чашечки» вместилось по целому сырому яйцу. Выложите половинки в небольшую форму для запекания.
2. Разогрейте духовку до 200°С.
3. Посолите и поперчите авокадо. Аккуратно влейте в каждую половинку по яйцу – так, чтобы не повредить желток.
4. Поставьте форму с авокадо в духовку примерно на 15 минут. У готового яйца белок должен схватиться, а желток – остаться текучим.
5. Достаньте авокадо с яйцом из духовки и сразу подавайте.
На заметку
Для запекания выбирайте сорт авокадо со сравнительно плотной, но спелой мякотью, потому что нежные сорта могут развалиться, потеряв форму. Если хотите сделать порции поменьше, можно взять авокадо среднего размера и перепелиные яйца.
Авокадо со скрэблом и беконом
2 порции
Если вам не нравится вкус печеного авокадо, или вы считаете, что сырое более полезно, выбирайте этот рецепт - здесь спелое авокадо дополняется нежным яичным скрэмблом и контрастным по текстуре хрустящим беконом. Еще одно блюдо, которое может стать настоящим фаворитом вашего утреннего меню.
Ингредиенты: 1 ст. л. топленого масла; 4 ломтика бекона; 5 яиц; 40 г. твердого сыра; 2 средних авокадо; 1 ч. л. лимонного сока рубленый зеленый лук для подачи; соль и свежемолотый черный перец по вкусу .
Приготовление:
1 Растопите на сковороде масло и поджарьте на нем ломтики бекона до золотистого цвета и хруста. Переложите на бумажные полотенца и остудите, затем разломайте на кусочки.
2 В ту же сковороду влейте взболтанные яйца и готовьте, помешивая, около 4 минут, до получения мягкого и нежного скрэмбла. В конце посолите, поперчите и вмешайте тертый сыр.
3 Разрежьте авокадо пополам вдоль, удалите косточки. Сбрызните мякоть лимонным соком, слегка посолите. Разложите в «лодочки» из авокадо приготовленный скрэмбл, посыпьте жареным беконом и зеленым луком. Подавайте по две «лодочки» на порцию.
На заметку
Это блюдо понравится детям, но для них приготовьте его немного иначе - замените бекон ветчиной или отварной курицей и добавьте ее, нарезав кусочками, в скрэмбл во время приготовления. На завтрак ребенку достаточно одной такой «лодочки» из авокадо, только не забудьте дополнить ее поджаренным тостом, чтобы энергии хватило подольше.
Тост с авокадо, лососем и яйцом пашот.
2 порции
Роскошное блюдо для завтрака или бранча, не требующее больших усилий или долгого времени приготовления. В рецепте предлагается упрощенная техника варки яиц пашот, так как классическая — когда яйца выпускаются в закрученную воронкой подкисленную уксусом воду — довольно сложна и требует определенного навыка. К тому же не всем нравится даже малейшая нота уксуса в яйце...
Ингредиенты: 2 яйца; кулинарный спрей или растительное масло; 2 ломтика тостового хлеба (лучше цельнозернового) 100 г слабосоленого или подкопченного филе лосося 1 спелое авокадо; 1 ч. л. сока лимона или лайма несколько колечек сладкого красного лука (по желанию) соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
1 Приготовьте яйца пашот. Вырежьте из пищевой пленки два квадрата, положите каждый в маленькую пиалу или мисочку. Сбрызните пленку кулинарным спреем или смажьте растительным маслом с помощью кулинарной кисти. Аккуратно выпустите яйца и закрутите пленку, чтобы получились «мешочки».
2 Варите яйца в пленке при очень слабом, еле заметном кипении 4 минуты.
3 Пока варятся яйца, поджарьте на сухой сковороде или в тостере тосты и нарежьте филе лосося тонкими ломтиками.
4 Приготовьте пюре из авокадо. Очистите авокадо, разомните мякоть вилкой, сбрызнув соком лимона или лайма, посолите и поперчите по вкусу.
5 Выложите тосты на тарелки, на еще теплые разложите пюре из авокадо, сверху - ломтики лосося и, по желанию, колечки красного лука. Достаньте яйца из кастрюли, срежьте ножницами «узелки» мешочков и дайте аккуратно выскользнуть на тосты поверх рыбы. Слегка посолите, поперчите и сразу подавайте.
На заметку
Это блюдо очень сытное и даже тяжеловатое, поэтому рекомендую подать его вместе с листовым зеленым салатом, заправленным лимонным соком и капелькой оливкового масла.
Сытный печеный картофель с авокадо
2 порции
Недаром говорят: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу». Насчет ужина немного спорно, но по поводу завтрака двух мнений быть не может - это главный прием пищи в течение дня. Он должен быть вкусным и сытным, чтобы зарядить энергией. Если вас ждут тренировка, тяжелый физический или умственный труд, этой энергии потребуется много. Вот тогда вам и пригодится этот рецепт. Ведь после такого завтрака никакие испытания не страшны!
Ингредиенты: 2 крупные крахмалистые картофелины, растительное масло для смазывания; 4-6 ломтиков бекона; 2 яйца; 1 спелое авокадо; 2 ст. л. рубленой петрушки или зеленого лука; 1-2 ст. л. майонеза или топленого масла (по желанию); соль и перец по вкусу
Приготовление:
1 Разогрейте духовку до 220 °C. Хорошо помойте картофель и обсушите бумажными полотенцами. Смажьте растительным маслом, посолите и поперчите со всех сторон. Слегка наколите вилкой в нескольких местах, чтобы он не лопнул при запекании, и выложите на противень. Запекайте около 45 минут или до мягкости (проверьте, проколов картофель острием тонкого ножа).
2 Ближе к самому концу запекания картофеля пожарьте полоски бекона до хрустящей золотистой корочки. Снимите со сковороды, держите в тепле. На той же сковороде пожарьте две яичницы-глазуньи.
3 Очистите авокадо, нарежьте мякоть не слишком тонкими ломтиками, сбрызните лимонным соком. Нарубите зелень.
4 Когда картофель будет готов, достаньте его из духовки и выложите на две тарелки. Сделайте сверху крестообразный разрез и чуть придавите картофель толкушкой, чтобы он при этом сохранил форму. Слегка разрыхлите картофельную мякоть, по желанию выложив в нее майонез или топленое масло.
5 Выложите на каждую картофелину ломтики жареного бекона, яичницу и ломтики авокадо. Посыпьте рубленой зеленью и свежемолотым перцем. Сразу подавайте.
И так вы узнали несколько рецептов с авокадо, но это еще не всё. Есть много рецептов, если тебе понравилась эта тема, ставь лайк, чтоб я понимала продолжать её или нет.