Паста и морепродукты буквально созданы друг для друга, это вам любой итальянец подтвердит. И хотя многообразие всевозможных обитателей Средиземного моря потрясает, главный русский морепродукт - крабы - там не водится, потому и традиционных, классических рецептов пасты с крабом в Италии нет. Что ж, если нет — не беда, придумаем свой рецепт пасты с крабом !
⠀⠀⠀
Для приготовления этой чудесной пасты нам понадобится:
Паста капеллини – 150 грамм
Крабовое мясо – 150 грамм
Томаты резаные в собственном соку – 200 грамм
Вино белое - 150 грамм
Чеснок – 3 зубчика
Сковорода необходима такого размера, чтобы паста поместилась полностью.
Соль, перец, немного оливкового масла для жарки и тертого пармезана для сервировки.
⠀⠀⠀
Итак, начнем:
1. Разогреем сковороду с небольшим количеством оливкового масла и положим на нее чуть раздавленный чеснок, дадим ему немного обжариться и вынем. Масло приобретет приятный аромат чеснока.
2. Далее выложим мясо краба и буквально минутку его обжарим.
3. Добавим белое вино и немного его упарим.
4. Добавим томаты, перемешаем и дадим прогреться.
5. Потом вынем краба, чтобы он не подвергался долгой термической обработке и не поменял свой нежный вкус.
6. Положим в сковороду пасту. Она готовиться 4-5 минут. Если жидкости для варки осталось мало, тогда можно добавить бульон из клешней краба, если его нет, можно обойтись обычной водой. Посолим и поперчим.
7. Когда паста будет готова, вернем в сковороду краба, чтобы прогрелся, буквально на минутку. И можно подавать, посыпав тертым пармезаном.
Приятного аппетита !
⠀⠀⠀
Еще больше рецептов на нашем сайте
gurmanshop.com
Мы в социальных сетях
Instagram
Facebook
Групповой чат для общения
Присоединиться