Добрый день, дорогие подписчики!
Сейчас весна. А давайте вспомним про лето! Летняя пора — прекрасное время для очищения и омоложения организма с помощью овощей. Летние тыквенные можно есть в сыром виде, в качестве закуски, в салатах или в бутербродах. Пока нет урожая -можно просто купить их в магазине! Некоторые кабачки, например цукини, можно натереть на терке и добавлять в хлеб, пирожные и кексы. Летние тыквы также можно добавлять в другие овощи, рагу, запеканки и супы. К ним также можно добавить начинку, а затем запечь.
Выбирайте кабачки с блестящей кожурой яркого цвета, тяжелые для своего размера, твердые, без пятен и трещин. Избегайте тусклых тыкв, которые могут указывать на то, что они не свежие. Не выбирайте слишком большие кабачки, потому что они имеют волокнистую структуру и могут иметь горький вкус. Слишком маленький плод вообще не будет иметь вкуса.
Летние кабачки собирают недозревшими, пока они еще нежные, и обычно их едят в течение короткого периода времени, поскольку они очень скоропортящиеся. В некоторых регионах кабачок доступен круглый год, но их пик приходится на период с начала лета до конца лета.
Кабачки я добавляю в блинчики, в котлеты вместо хлеба, жарю с чесноком, предварительно обваляв в муке или манке, и, конечно делаю различные запеканки. Вот несколько рецептов запеканок на сковороде, вкусных и полезных.
С сыром
● средний кабачок 1шт
● яйцо 3 шт
● сыр твердый 100 г
● грибная соль (сушеные грибы перемолоть в кофемолке и соединить с мелкой солью)
● растительное масло
Кабачок натереть на крупной терке и, слегка посолив, оставить в миске. Отдельно, также на крупной терке, натереть твердый сыр. Яйца слегка взбить и смешать с солью. На растительном масле обжарить натертые кабачки минуты 3-4. Пережаривать не стоит — живая клетчатка очень полезна. Слегка присыпать тертым сыром и залить взбитыми яйцами. Сверху присыпать оставшимся сыром, закрыть крышкой, и дожарить на очень слабом огне минуты 3-4, пока сыр не расплавится. Все — можно кушать.
С грибами
● кабачок 1 шт
● лук 1 шт
● сладкий перец 1 шт
● грибы 50 г
● яйцо 2 - 3 шт
● соль
● растительное масло
Шампиньоны порезать и пережарить с полукольцами лука на растительном масле 5-6 минут. Добавить крупно натертые кабачки и перец соломкой. Еще минуты 3-4 пожарить, и залить слегка взбитыми с солью яйцами. По желанию, можно посыпать тертым сыром. Жарить на медленном огне до готовности с закрытой крышкой.
С курицей
Если есть отварная курица, ей можно разнообразить запеканку, придав ей большую калорийность.
Для приготовления можно использовать любой сорт кабачка, или даже спелую тыкву. Обращайтесь с тыквами и кабачками осторожно, потому что они очень легко повреждаются. Их можно хранить от четырех до пяти дней, если поместить в перфорированный полиэтиленовый пакет и поместить в холодильник. Не мойте плоды до использования.
На этом я заканчиваю эту статью. Спасибо за то, что дочитали еe до конца.
Буду сильно благодарна если вы напишите свое мнение в комментариях, подпишитесь на канал, и поставите лайк на канал! Также можете написать вопрос, если он у вас возник, и я с удовольствием отвечу на все!
Всегда хотите спать, и чувствуете усталость? 8 вещей, которые хочет сказать организм
Смородина: простая подкормка весной и большой урожай летом
"Выспалась, но все равно хочу спать" — 5 заболеваний, о которых говорит желание спать.