У нас в саду все лето свекольная грядка плодоносит. Свекла растет и постоянно я варю для своей семьи такой классный суп - борщ со свекольной ботвой! Ботвы свекольной хоть отбавляй - а в супе она вкуснейшая! Хотите такой же?
Борщ-один из самых любимых супов многих народов. Многие его пробовали и многие готовят его на постоянной основе. А все потому что он очень вкусный и сытный. У каждой страны свои способы и рецепты его приготовления.
В этой статье будет рассказано о приготовлении вкуснейшего борща со свекольной ботвой за достаточно короткое время. Отличие этого борща со свекольной ботвой от большинства других в том, что вместо капусты будет использоваться свекольная ботва. Благодаря этому суп будет ароматнее и вкуснее. Это блюдо идеально подходит для обеда и ужина. Этот суп можно сделать как постным, так и наваристым. Чтобы сделать борщ наваристым, сделайте бульон на свинине или говядине, варить его нужно 2-3 часа.
Рецепт приготовления борща со свекольной ботвой
Вот что понадобится для приготовления борща со свекольной ботвой: Среднего размера картофель- 3 шт свекольная ботва - с 1 свеклы или нескольких Свёкла- 2 шт Репчатый лук- 1 шт
Морковь- 2 шт Соль- по вкусу Томатный соус- 4 ст. ложки Помидоры- 2 шт Растительное масло- 4 ст. ложки Свежая зелень(по своему желанию) Перец черный молотый- по вкусу Для наваристого супа добавляем еще говядина\свинина на кости- 400\500 г
Время приготовления- около 1 часа Калорийность- 86 ккал
Этапы приготовления. 1 шаг. Подготавливаем все ингредиенты.
2 шаг. Картофель моем, чистим и режим на кубики. Складываем в кастрюлю и заливаем водой (если ранее сделан бульон, то добавляем картошку туда) Ставим на огонь. Солим по вкусу. 3 шаг. Репчатый лук режем на мелкие кусочки, морковь трем на крупной терке. 4 шаг. Помидоры нужно залить кипятком на 3-4 минуты. После этого, поставьте их под холодную воду. 5 шаг. Снимаем кожицу с помидоров и нарезаем на кубики. 6 шаг. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде, выкладываем туда морковь, лук и помидоры. Сначала немного обжариваем, после- немного тушим 10 минут.
7 шаг. Теперь всю эту смесь выкладываем из сковороды в кастрюлю и перемешиваем. Добавляем перец по вкусу.
8 шаг. Моем свёклу и трем на крупной терке. Ботву тщательно промываем и нарезаем полосками. 9 шаг. Так же немного обжариваем и тушим на сковороде. Примерно 5 минут. 10 шаг. Добавляем свеклу и ботву к остальному содержимому в кастрюле. 11 шаг. Варим суп еще 7-10 минут, выключаем. Затем накрываем крышкой. 12 шаг. Даем борщу настояться и можно раскладывать по тарелкам. Вот такой чудесный борщ со свекольной ботвой можно сварить очень быстро!Подавать борщ можно со свежей зеленью и сметаной. Всем приятного аппетита!
На этом статья подошла к концу. Надеюсь, она будет кому-то полезной! Подписывайтесь на мой канал