Ожирение и диабет? Выход точно есть!....

Приветствую вас дорогие читатели!

По всему миру смерть от недоедания грозит 800 миллионам человек. Согласно отчету Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) за 1998 год, около 50 процентов случаев смерти среди детей младше пяти лет связаны с недоеданием. У тех же, кому посчастливилось остаться в живых, обычно очень слабое здоровье.

С другой стороны, по предварительным подсчетам не менее 800 миллионам человек грозит смерть от переедания. Несбалансированное питание может привести к таким хроническим заболеваниям, как ожирение , атеросклероз, гипертония, диабет , цирроз печени и к различным видам рака. ВОЗ делает вывод:

«Таким образом, нарушение питания влечет за собой целый ряд заболеваний, включая истощение, дефицит определенных питательных веществ и переедание. Оно приводит к смерти, инвалидности, недоразвитости, потере зрения и негативно влияет на общее развитие человечества в целом».

В одной и той же стране люди могут как недоедать, так и переедать. В одной и той же семье дети могут страдать от недоедания, а взрослые — от хронического ожирения. Бывают случаи, когда люди, голодавшие в детстве, страдают избыточным весом будучи взрослыми. Чаще всего это происходит с теми, кто переехал из деревни в город.

Многие не понимают, что здоровье и питание связаны самым тесным образом. Последствия неполноценного питания сказываются не сразу. Здоровое же питание защищает от многих болезней. По подсчетам ВОЗ, с помощью правильного питания и физических упражнений можно было бы предотвратить до 40 процентов случаев заболевания раком. Что же подразумевается под правильным питанием?

В книге «Борьба с едой» говорится: «Долгие годы ведутся споры о том, чем обусловлено ожирение : генетическими факторами или средой». Что в данном случае подразумевается под генетическими факторами? Некоторые придерживаются теории, что человеческий организм имеет способность откладывать лишние калории про запас. В той же книге подмечено: «Причины ожирения изучаются уже десятилетиями. Проведено множество исследований с целью выяснить, можно ли ожирение объяснить генами. С помощью современных методов ученые пытаются определить гены, вызывающие прибавление в весе и заболевания, такие, как диабет .

С научной точки зрения можно сказать, что на 25—40 процентов тот или иной вес объясняется генами». В книге также говорится: «При том, что в ожирении обычно винят самого человека, эти цифры указывают на важность биологических факторов, но все-таки на 60 или более процентов вес зависит от среды». Это означает, что определяющую роль в том, что у человека ожирение , играет его образ жизни. Превышает ли ежедневное потребление калорий их расход? Входит ли неполноценная еда в постоянное меню? Предусмотрены ли режимом дня умеренные физические упражнения?

Если не вдаваться в подробности, то причины ожирения, как считают в клинике Мейо, таковы: «Гены могут отвечать за предрасположенность к лишнему весу и ожирению, но в конечном итоге ваш вес определяется тем, что вы едите и сколько двигаетесь. По прошествии времени избыток калорий, сидячий образ жизни или то и другое приводят к ожирению». По свидетельству того же источника, «ваша наследственность не означает, что вы обязательно будете тучным. Не важно, что диктуют гены,— ваш вес определяют питание и физическая активность».

Придерживайтесь здоровой диеты:

Существует условное деление пищи на три основные группы. Первая включает в себя зерновые: кукурузу, пшеницу, рис, овес, рожь, ячмень и просо,— а также клубнеплоды, например картофель и батат. Эти продукты, богатые быстро усвояемыми углеводами, обеспечивают организм энергией. Во вторую группу входят бобовые: фасоль, соя, чечевица, горох, бобы,— а также некоторые продукты животного происхождения, например мясо, рыба, яйца, молоко и молочные продукты.

Они являются источником белка, железа, цинка и различных витаминов. Третья группа — овощи и фрукты. Это поставщики необходимых витаминов и минералов. Богатые клетчаткой, они обеспечивают организм энергией и являются единственным натуральным источником витамина С.

По словам д-ра Эктора Боргеса, заведующего кафедрой питания мексиканского Национального института медицины и питания имени Сальвадора Зубирана (INCMNSZ), питание должно быть полноценным, сбалансированным и достаточным. Боргес советует «включать в каждый прием пищи хотя бы по одному продукту из всех трех групп, а также разнообразить как саму пищу, так и способы ее приготовления».

Вот пример Марии. Ее семья жила в сельской местности,. Они были бедны, и поэтому основу их рациона составляли кукурузные лепешки, фасоль, макароны, рис и острый перец.

В их рацион также входили тыквенные, мексиканские огурцы, грибы и зелень, например портулак, щирица и марь, которые растут в сельской местности. Семья Марии старалась есть как можно больше сезонных фруктов. Благодаря этому у них было хорошее здоровье.

Д-р Адольфо Чавес из INCMNSZ, советует сделать продукты животного происхождения не основным, а дополнительным блюдом. Например, вы можете приготовить блюдо из картофеля, овощей или фасоли и добавить немного яиц. «Это называется „экономичным питанием“»,— говорит д-р Чавес. Не забудьте: овощи и фрукты, которые едят сырыми, следует тщательно мыть.

Рацион должен быть составлен с учетом таких факторов, как возраст, пол и образ жизни. Взрослым следует включать в каждый прием пищи две порции овощей и/или фруктов и увеличить потребление бобовых и круп из цельных зерен. Продукты животного происхождения рекомендуется употреблять только в небольших количествах, отдавая предпочтение рыбе, курице без кожи и постному мясу. Следует ограничить употребление жиров и сахара.

Улучшить свое питание могут даже бедные люди. Как? Выбирая разнообразные полезные продукты и составляя из них различные комбинации, например готовя крупы с фасолью. Чтобы сделать блюдо более питательным, можно добавить немного мяса или яиц. Старайтесь есть как можно больше зелени и фруктов, растущих в вашей местности.

Выводы делать только вам..

Если понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь - это бесплатно..

Ссылка на мой канал Дзен: Паша Пойда..

Так же на канале: Китайские гурманы комментируют русское застолье..

Мои стихи здесь..