Рецепт творожной пасхи

Основной рецепт творожной пасхи, который можно превратить в 3 шоколада.
Порция большая, ее хватит на несколько пасок. Можете сделать классический вариант, или добавить шоколад, цукаты а также орехи.

Ингредиенты на 2 порции

• Творог 9% 1,5 кг
• Сметана 25-30% 600 г
• Масло сливочное 400 г
• Желтки 6-7 шт.
• Сахар 2,5 стакана
• Шоколад по 50 г каждого (белый, молочный, темный)
• Цукаты, орехи, цедра, вишня по вкусу

Рецепт

• Желтки растереть с сахаром.
• Поставить варить на медленный огонь 5 минут и добавить сметану, ваниль. Варим всю смесь около часа на медленном огне, постоянно помешивая. Не должно кипеть.
• Через час вводим мягкое сливочное масло, ещё варим минут 15. Должна получиться гладкая блестящая масса.
• Пока масса горячая, разделить ее на 3 части, в каждую добавить по 50 г шоколада (белого, молочного и темного).
• Как следует размешать до растворения шоколада
• Убрать в холодильник на 4-6 часов.
• Каждую часть смешать с творогом обязательно протертым через сито. Добавить наполнители: цукаты, орехи, цедру. На 3 шоколада можно добавить в каждую часть по 50 гр вишни, вымоченной в ликере или роме и по 15 гр лимонного сока.
• Перемешать каждую часть миксером и выложить послойно в пасочницу, проложенную марлей.
• Убрать на ночь в холодильник, без гнёта, но с емкостью под пасочницей.

Приятного аппетита.

Раз уже дочитали до конца значит вас заинтересовало моё творчество, пожалуйста, поставьте лайк и подпишитесь на канал, мне будет очень хорошечно.