Виски, как и весь другой крупный бизнес, во власти всего нескольких влиятельных игроков. Ниже предлагаем с ними познакомиться.
Несмотря на народные байки, которые рассказывают о различных брендах виски, многие из этих брендов на самом деле управляются компаниями с рыночной капитализацией в 100 миллиардов долларов. Это совсем не значит, что у брендов нет собственной истории, либо же они базируются на вранье, но общее представление это даёт. Для подавляющего большинства любимых американских марок создан такой образ, в котором грубый работяга в погребе трудится возле бочек с виски, создавая первоклассный продукт, но сейчас, в 2021 году, это уже совсем не так.
Вместо этого они разумно расходуют свои миллиарды капитала. Современное предприятие по производству виски представляет собой набор измерительных приборов, датчиков и компьютеров, контролирующими все процессы. Таким образом, напитки Jim Beam, Heaven Hill, Jack Daniel’s, Four Roses, Buffalo Trace и прочие обладают своим собственным вкусом, качеством и методом производства. В целом, это как раз на руку любителям насладиться хорошим виски.
Тем не менее, чтобы лучше понять, кто и как делает данный напиток, как они между собой связаны, нужно понимать, кто кому принадлежит. Ниже представляем материнские компании брендов, которые занимают особое место в современном мире виски.
(Примечание: не все марки виски представлены на изображениях для каждой соответствующей организации. Полные списки брендов каждой компании ищи на официальных сайтах. Бренды были выбраны по популярности.)
Sazerac Company
Компания Sazerac, официально основанная в 19 веке французским бизнесменом в Новом Орлеане, является одним из крупнейших частных предприятий по производству спиртных напитков в мире. В его активе представлены такие известные лейблы как Buffalo Trace, Weller, Blanton’s, Pappy (технически совместное предприятие семьи Ван Винкль и винокурни Buffalo Trace) и многие другие. Однако его запасы не ограничиваются только лишь громкими и дорогими сортами виски, компании также принадлежат Fireball и Southern Comfort.
Для большинства любителей виски наибольшего уважения вызывает винокурня Buffalo Trace и продукция, производимая под её флагом. Винокурня размещается во Франкфурте, штат Кентукки, ранее называлась заводом имени Джорджа Т. Стэгга, где стала домом для, вероятно, самой надёжной линейки премиального бурбона в мире. Тот факт, что, производимые там напитки, (и на других винокурнях Sazerac, таких как Barton 1792 и A. Smith Bowman), известны на весь мир, является свидетельством ловкости Sazerac в искусстве приобретения. Начиная с 1989 года с нескольких бывших продуктов винокурни Seagram (один из которых в конечном итоге стал Fireball, чрезвычайно популярный спиртной напиток 21 века), Sazerac скупала, переименовывала, репозиционировала и модернизировала бренды в превосходные версии своих прошлых себя.
Campari
Campari Group, названная в честь итальянского аперитива (благодаря которому и была основана компания), является игроком, который не блещет своим разнообразием товара, однако ему принадлежит Wild Turkey – одна из самых знаковых торговых марок американского виски.
Campari приобрела Wild Turkey и различные суббренды (Russell’s Reserve, American Honey, Rare Breed и т.д.) в 2009 году вместе с винокурней в Лоренсбурге, Кентукки. Что касается влияния на мир виски, Campari Group – скромный игрок, однако разнообразие брендов почти во всех категориях алкогольных напитков сделало его одним из лидирующих производителей спиртного в мире.
Diageo
Diageo можно назвать одной из самых крупных в мире винокуренных компаний. Это корпоративный гигант, чьи известные бренды давно в сердцах многих любителей алкоголя. Они выступают владельцами самых мейнстримовых напитков: Bulleit, Crown Royal, Johnnie Walker, Lagavulin и многих других. Им также принадлежит пивной бренд Guinness, хоть он и не является представителем крепкого алкоголя.
Diageo известны не только своим американским виски, но и шотландским. Бренды под эгидой Diageo производят больше шотландского виски (скотча), чем любая другая компания в мире. Помимо Johnnie Walker им также принадлежат Oban, Talisker, Lagavulin и ряд небольших лейблов и брендов, эксклюзивных для других частей мира. Несомненно стоит упомянуть и Crown Royal, самый продаваемый канадский виски, который Diageo приобрел в начале 2000-х за 5 миллиардов долларов (популярный ром Captain Morgan также был частью сделки). Да, Diageo впечатляет своими масштабами.
Beam-Suntory
Beam-Suntory – это американская компания, которая производит бурбон, шотландский виски, ржаной, японский, ирландский , канадский и даже испанский виски. Сама Beam-Suntory является холдингом японской компании Suntory Beverage & Food Ltd., которая, в свою очередь, есть дочерней компанией Suntory Holdings. По объёму производства компания является третьим по величине производителем дистиллированных напитков в мире (после Diageo и Pernod Ricard). Немалая часть всей продукции составляет именно виски.
Североамериканскому крылу компании принадлежат Maker’s Mark, Knob Creek, Booker’s, Basil Hayden’s, Canadian Club и другие. Cписок шотландских виски немного короче, но от этого не менее яркий: Laphroaig, Bowmore, Auchentoshan и другие. Кроме того, Sunstory имеет в своём распоряжении некоторые лейблы, продукция которых может кому-то показаться экстремальной, так как она из нетрадиционных японских регионов. У тебя больше шансов увидеть единорога, чем найти бутылки виски Yamazaki, Hibiki или Hakushu по сниженной цене. Вообще, Beam-Suntory располагает большим количеством качественного и отличного виски.
Heaven Hill
Наряду с Sazerac (до некоторой степени) Heaven Hill является чем-то особенным в нашем списке. Это частная семейная компания – единственный производитель виски в Кентукки, никогда не покидавший свои родные стены. Основала винокурню семья Шапира (а впоследствии к ним присоединился и член семьи Бимов), которая неуклонно трудилась и расширяла своё производство. Сегодня Макс Шапира является генеральным директором Heaven Hill, а ряд других представителей семьи Шапира также работают в пределах компании.
Хотя Heaven Hill значительно расширила свой бренд только за последние годы, она наиболее известна своей легендарной коллекцией виски: Elijah Craig, Heny McKenna, Old Fitzgerald, Larceny, а также непревзойденный Evan Williams и неподражаемый Mellow Corn.
Brown-Forman
Полусемейный бизнес. Семья Браун контролирует большинство акций Brown-Forman, которая является одной из наиболее крупных дистилляционных компаний, принадлежащих Америке. Его линейка брендов небольшая, но довольно мощная, а возглавляет её всепобеждающий Jack Daniel’s – самый продаваемый виски в мире.
Другие представители Brown-Forman не так впечатляют с точки зрения статистики, но вполне заслуживают статуса хорошего виски. Например, Old Forester известен своими демократичными ценами и рядом громких лимитированных серий, таких как Batch Proof и Birthday Bourbon, а Woodford Reserve можно вообще отнести к премиальному бурбону. Менее известный Cooper’s Craft предлагает экспериментальные сорта виски для тех, кто интересуется одним из крупнейших активов Brown-Forman: собственной бондарней. По сей день это единственный крупный производитель, у которого есть собственная мастерская по изготовлению бочек, что даёт ему уникальную возможность проводить эксперименты прямо у себя на производстве.
Kirin
Kirin владеет обширным портфолио напитков, но Four Roses в нём единственный виски. История Four Roses – одна из самых уникальных среди всех основных производителей виски, а споры о том, откуда взялось название, когда была основана компания и другом ведутся по сей день.
К 1940-м и началу 1950-х годов Four Roses, который незадолго до этого был самым популярным бурбоном в Америке, был на гране банкротства. Вместо того, чтобы свернуть производство и закрыться, бренд ринулся на развивающиеся рынки по всей Европе и Азии в поисках новой точки опоры. Нашли такое место в Японии. Местный рынок хорошо воспринял напиток и за короткое время сделал его самым популярным виски в стране, тем самым спасая бренд от разорения (до сих пор существуют эксклюзивные сорта Four Roses только для японцев).
Пока Four Roses успешно развивался за границей, в Штатах он тоже начал вставать на ноги. Что виски, что бурбон был, мягко говоря, не очень хорошим, но они нашли выход из положения, продавая канадский виски в Америке, одновременно производя высококачественный бурбон для продажи за границу. После серии корпоративных поглощений и передач японская компания Kirin выкупили Four Roses, прекратили продажу дешёвого низкокачественного виски и оставили только хороший бурбона из Кентукки.
Pernod Ricard
Pernod Ricard – один из трёх крупнейших производителей спиртных напитков в мире, и подобно Diageo, его бренды высочайшего качества. Jameson, Chivas Regal, The Glenlivet – это основной состав их команды. Но на скамейке запасных тоже полно талантов: Jefferson’s, Smooth Ambler, Powers Irish Whisky, Green Spot и многие другие, ждущие своего часа. Но в отличие от Heaven Hill, Brown-Forman или Beam-Suntory, запасы виски Pernod Ricard составляют основную часть этого огромного аппарата по производству алкоголя.
По материалам: https://statusmen.ru/lifestyle/food/favorite-whiskey-brand