Продуктовая инфляция в России набирает обороты. В ближайшее время могут серьезно подорожать мясо, птица и яйца, а вслед за ними и мясные продукты. Производители и поставщики уже предупредили торговые сети о грядущем повышении цен. По данным «Известий», на яйца и мясо птицы они могут вырасти до 10%. Птицефабрики объясняют это удорожанием кормовой базы и существенным снижением поголовья из-за сезонного фактора и массового распространения птичьего гриппа.
Мясопереработчики, в свою очередь, добиваются от ритейлеров повышения закупочных цен на 10—15% на готовую продукцию, мотивируя это увеличением стоимости мяса, пишет «Коммерсантъ». Так, килограмм тушки бройлера первой категории за год подорожал с 87—92 рублей до 134—138 рублей. Столько же сейчас стоит килограмм свинины на кости против 119 рублей в феврале 2020 года.
Цены будут расти
Продукты питания бодро дорожают из-за пандемии, которая привела к дефициту определенных групп товаров и росту мировых цен, сказал СНЕГ.TV руководитель аналитического департамента AMarkets Артем Деев. Свою лепту в этот процесс внесли девальвации рубля в 2020 году (на 20% к доллару и на 30% к евро) и увеличение затрат производителей в связи с ростом стоимости услуг ЖКХ и цен на топливо, внедрением маркировки и так далее.
Кроме того, для таких категорий товаров, как мясо, яйца, молоко, мука, бакалея, крупы, определяющим стал рост цен на зерно (пшеница подорожала на 30%). Сказались и сложности в птицеводстве и свиноводстве: из-за эпидемий птичьего гриппа и АЧС часть поголовья была уничтожена.
Сильные морозы в том числе отразились на стоимости конечной продукции, так как содержание в суровых условиях птицы и животных влечет за собой увеличение затрат,— поддерживает эксперт позицию производителей.
Поскольку рост мировых цен на продукты питания будет продолжаться (это глобальный тренд), стоит ожидать, что и продукция агропромышленного комплекса тоже будет расти в цене, предупреждает он. Кроме того, из-за ослабления рубля дорожают импортные составляющие в производстве продуктов (ветпрепараты и премиксы в животноводстве, пестициды, упаковка, техника и комплектующие, а также консерванты, специи и так далее в пищевом производстве). Это отражается на стоимости продукции.
Стоит ожидать дальнейшего роста цен на все категории продуктов питания,— прогнозирует аналитик.
Цены на продовольствие растут ежегодно, так как повышаются затраты производителей на корма, технику, энергоносители и зарплаты рабочим, напоминает первый вице-президент «Опоры России» Павел Сигал. В текущем году продукты могут подорожать в пределах 5-7%, в частности, мясо и мясная продукция, полагает он.
Однако резкого взлета цен не ожидается, все случаи завышения проверяются контролирующими органами. Поэтому инфляция окажется в пределах прогнозных уровней,— уверен эксперт.
Субсидии вместо регулирования
Контролировать цены государство может лишь до определенных пределов. Как уже неоднократно писал СНЕГ.TV, тотальная заморозка всех ценников приведет к коллапсу продовольственного рынка. Его представители все громче призывают государство воздержаться от дальнейшего «ручного» регулирования стоимости продуктов и сосредоточиться на повышении доходов населения, начиная с адресной поддержки малоимущих, для которых болезненно ощутим каждый лишний рубль, потраченный на еду.
Не исключено, что власти готовы прислушаться к этим призывам. В среду президент РФ Владимир Путин на встрече с руководителями думских фракций предложил подумать над идеей продовольственных карточек.
«Продовольственные сертификаты — мы уже обсуждали этот вопрос. И правительству я поручал поговорить на эту тему. Есть плюсы и определенные проблемные вопросы, которые надо порешать. Но совершенно точно подумать над этим можно», — отметил глава государства.
Опрошенные СНЕГ.TV эксперты предложение одобряют. Продуктовые карточки — общемировая практика поддержки малоимущего населения, она действует в большинстве развитых стран мира, отмечают они.
Наименее обеспеченные слои населения получают от государства карточки, по которым могут приобрести определенный набор продуктов питания в магазинах. В нашей стране такая инициатива поддержит бедные слои населения и будет способствовать росту оборотов производителей, так как через этот инструмент стимулируется потребительский спрос,— говорит Артем Деев.
Гражданин сможет сэкономить семейный бюджет, так как будет получать основные категории продуктов и либо докупать какое-то дополнительное продовольствие в случае необходимости, либо тратить средства на другие нужды — оплату ЖКУ, покупку одежды, обуви, бытовой химии и лекарств, добавляет Павел Сигал.
При этом продуктовые наборы будут состоять из свежих овощей, мяса, фруктов, круп и молочной продукции. Россиянин не сможет получить товары, вредные для его здоровья, или потратить средства иным образом, как в случае прямых выплат. В период восстановления экономики после кризиса продуктовые карточки станут хорошей мерой поддержки граждан, оказавшихся в сложных жизненных ситуациях,— заключает он.