Продукты, необходимые для приготовления:
Для коржей:
· Яйца- 4 штуки
· Мед ( лучше брать жидкий) – 4 ст.ложки
· Сахар- 500 грамм
· Мука- 1 килограмм
· Сливочное масло- 100 грамм
· Сода- 2 ч.ложки
Для крема:
· Сливочное масло- 300 грамм
· Сметана(20-30%)- 500 грамм
· Ванильные сахар- 1 пакетик
· Сахарная пудра- 300 грамм
Начнем приготовление с теста для коржей.
В небольшую кастрюлю кладем яйца, сахар, сливочное масло и мед. Все хорошо перемешиваем до однородной массы и ставим на небольшой огонь. Когда кастрюля будет стоять на огне необходимо постоянно перемешивать, чтобы ничего пригорело и не было комочков. После того, как в нашей массе растворятся все кристаллы сахара, добавляем туда 2 ч. Ложки соды. Сразу предупреждаю, что смесь начнем активно подниматься и надо быстро перемешивать ее в момент добавления соды. После этого еще 2 минуты варим смесь. Далее снимаем с огня и добавляем туда постепенно муку, которую заранее надо просеять. Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
После этого убираем тесто в холодильник для остывания.
Теперь займемся кремом:
В миске взбиваем сливочное масло (оно должно быть мягким). Взбиваем до белой массы и добавляем туда сахарную пудру и ванильный сахар и еще около минуты взбиваем блендером.
После этого добавляем сметану и ложкой или венчиком перемешиваем крем ( блендером нельзя, так как сметана свернется)
Теперь достаем тесто и разрезаем на 12 частей и делаем шарики. Раскатываем их до тонкого пласта, делаем вилкой насечки на пласте и выпекаем 5 минут при температуре 200 градусов. После того, как корж будет готов, обрезаем его под форму тарелки, на которой будет торт. Так проделываем с каждым кусочком.
После того, как мы выпекли все коржи- начинаем собирать торт.
Кладем корж и смазываем обильно кремом, так же верхний корж тоже смазываем кремом.
Из обрезков готовых коржей делаем посыпку, а именно измельчаем блендером и посыпаем торт сверху и по бокам.
Торт готов
Приятного аппетита!