Карри – это пряные густые жидкие блюда из тушеных овощей, мяса или бобовых. Такие блюда приправляют смесью пряных трав, которую называют карри. В ее состав входят куркума, кориандр, кмин, смесь перцев, фенхель, имбирь, гвоздика и т.д. Карри, как и хмели-сунели, не является самостоятельной специей, она объединяет в себе несколько специй в определенной пропорции. Готовое блюдо подают с вареным рисом. Карри – это очень вкусное, сочное и сытное блюдо. Очень хорошо подойдет для семейного обеда или ужина.
Мне всегда казалось, что готовить это блюдо сложно. Но фудблоггер Oblomoff показал, что это очень просто и из доступных продуктов. Поэтому я решила приготовить по его рецепту это необычное блюдо.
Состав:
250гр лука
600гр куриного филе
3-4зубчика чеснока
1ст.л. томатной пасты
500мл сливок 22% (у меня были 20%)
1ст.л. небольшой горкой карри
Соль, перец
Оливковое масло для жарки
Сливочное масло для жарки (брала 40гр)
Рис и лайм для подачи ( у меня был лимон)
***
Подробный рецепт 🍛🍶 на моем канале «Пир Богов» вот здесь
На канале YouTube Пир Богов вот здесь есть много вкусных рецептов. Подписывайтесь))) 😉
***
Способ приготовления:
Куриное филе помыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать средними кусочками. Приправить перцем и солью. Обжарить на горячей сковороде с оливковым маслом. Oblomoff советует, что часто перемешивать не надо, чтобы не выделилось много влаги и мясо не начало вариться. Надо перемешивать через 2 минуты.
Необходимо, чтобы кусочки филе стали с золотистой корочкой.
В это время нарезаем лук и чеснок. Все нарезаем тонкими пластинками. Большое количество лука во время жарки размягчиться и будет не заметным.
Готовые кусочки филе убираем в отдельную чашу. На горячую сковороду выкладываю сливочное масло и лук. Все перемешиваю и жарю до золотистого цвета.
После добавляю чеснок. Жарю 2 минуты и добавляю томатную пасту.
Все перемешиваю и жарю до приятного запаха (2 минуты). К овощам выкладываю карри. Все перемешиваю.
В сковороду выливаю сливки и все хорошо перемешиваю.
Через пару минут выкладываю куриное филе. Все тушим 5 минут.
Готовое филе немного пропитается карри, а жидкий соус немного загустеет.
В самом начале, когда начала жарить курицу, я поставила греться воду для риса. Я варила рис в специальных пакетиках. В них рис варится 20-25 минут после закипания. Карри и рис у меня готовились одинаковое время.
У меня получилось четыре порции готового блюда. Подавала с лимоном, так как лайма не было.
Для быстрого ужина самое то! Нам очень понравился этот рецепт. Рекомендую! Большое спасибо Oblomoff - stuff за хороший рецепт и идею!
#фоторецепт #карри #безяиц #Oblomoff #изкурицы #безмайонеза #наужин #чтоприготовить #напраздник #ПирБогов