Большинство читают о жизни незнакомых людей. Про проблемы, про чувства и эмоции. А спрашивается для чего?
Кому-то не хватает этого в жизни и они ищут это в тексте.
Кому-то нужно решение проблем.
А кому-то нечем заняться..
Ну что, тогда давайте все-таки утолим жажду, но сделаем это по-другому?
Все представляют кто такие бариста? Человек, который работает за барной стойкой, но работает исключительно с кофе. А теперь представьте себя в качестве этого человека и погнали.
Ситуация 1.
К вам приходит гость и разговаривает по телефону. Вроде стандартная ситуация. Разговор, возможно, важен, но параллельно с этим человек делает заказ:
-Один капучино..
На этом все. Вы, как бариста делаете капучино. Стандартный, например. Отдаете гостю, а тот смотрит на вас, как на дурочка. Почему?
-Я просил большой капучино
Когда делаете заказ, оторвитесь от телефона. Во-первых, это невежливо, а во-вторых, бариста вряд ли поймем, чего вы ожидаете и не обратите внимание на уточняющие вопросы. Так что, пожалуйста, прежде чем встать в очередь, отвлекитесь от разговора или закончите его.
Ситуация 2.
-Маленький латте с корицей..
Гость заказал кофе. Вы приняли у него деньги и продолжили готовить кофе в порядке очереди. Сделав большой капучино, ставите на выдачу и этот же гость спрашивает:
-Это мне?
Минуту назад вы заказали маленький горячий напиток.. А бариста поставил большой капучино! Не понимаю такой логики. Думаете все люди в очереди стоят тут просто? Разве большой стаканчик с светло-коричневой пенкой похож на маленький латте с корицей? Бариста готовит напитки в порядке очереди, так что не думайте, что получите заказ сразу же после оплаты.
Ситуация 3.
-Латте и молоко погорячее!
Тут даже не охота комментировать эту ситуация. Но нужно донести эту не маловажную вещь людям, которые посещают в кофейни.
Некоторые клиенты просят у бариста испортить вкус кофе. Не требуйте сделать капучино или латте погорячее: температура этого напитка не может быть выше 65-70°С, иначе молоко будет по запаху как из школьной столовой, а вкус будет кипяченый и кислый. Хотите горячий кофе с молоком – возьмите американо, а молоко попросите добавить теплое.
Продолжение будет через 24 часа!
#вкус кофе #кофе #кофейня #работа бариста #бариста #как приготовить капучино #кофейня с нуля
