|Фондан - десерт, который я бы в первую очередь рекомендовал к темному пиву, а уже затем - к кофе, чаю или мороженому. Приготовить фондан несложно - вам поможет пошаговый рецепт фондана с фото.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Шоколад темный
100 Грамм
- Сливочное масло
100 Грамм
- Яйца
2 Штуки
- Сахарная пудра
4 Ст. ложки
- Мука
2 Ст. ложки
- Какао
- По вкусу
Ням 1
На водяной бане (над кастрюлькой с кипящей водой) растапливаем шоколад и сливочное масло.
Ням 2
Растапливаем до образования однородной массы.
Ням 3
Тем временем в отдельной мисочке хорошенько взбиваем яичные белки (до крутых пиков). Туда же добавляем сахарную пудру и желтки, еще раз хорошенько взбиваем.
Ням 4
Получившуюся яичную массу добавляем к растопленному шоколаду. Перемешиваем лопаткой.
Ням 5
Добавляем в получившуюся смесь муку. Перемешиваем. Да, важное замечание - добавлять и муку, и яичную массу нужно в уже остывший до комнатной температуры растопленный шоколад. Если добавите в горячий - получится ерунда.
Ням 6
Добавляем немного какао-порошка для цвета и вновь перемешиваем. Перемешивать нужно лопаткой, а не миксером - масса должна быть довольно густой, тягучей.
Ням 7
Получившейся массой наполняем формочки для выпекания (керамические, силиконовые - какие у вас есть). Наполнять нужно не до самого верха - масса во время запекания поднимется, потому оставьте немного в формочках.
Ням 8
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем в течение 7-8 минут.
Ням 9
По истечению оговоренного времени достаем фондан из духовки, остужаем и подаем к столу. Подавать желательно теплым. Приятного аппетита! ;)