Садж это по сути сковорода, но с небольшим углублением к центру.
Вся фишка её в том, что различные продукты можно готовить одновременно при разной температуре. Учитывая последовательность.
нам понадобится:
1) Масло подсолнечное 300 г.
Садж это по сути сковорода, но с небольшим углублением к центру.
Вся фишка её в том, что различные продукты можно готовить одновременно при разной температуре. Учитывая последовательность.
нам понадобится:
- 1) Масло подсолнечное 300 г.
- 2) Свиная вырезка 500 г.
- 3) Печень индейки 500 г.
- 4) Грудинка свиная 400 г.
- 5) Картофель 500 г.
- 6) Шампиньоны 350 г.
- 7) Лук 1 головка(большая)
- 8) Зелень по вкусу
- 9) Соль, перец по вкусу
НАЧИНАЕМ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- 1) Итак, разжигаем под саджем огонь, наливаем масло и хорошенько разогреваем. Все продукты заранее подготавливаем.
Мясо, печень и грудинку нарезаем довольно крупными кусками, шампиньоны если крупные пополам, мелкие целиком. Картофель, лучше небольшой отвариваем до полуготовности. Лук-четверть кольцами. - 2) Первой идет грудинка, поддерживаем до корочки, плюс вытапливаем сало, это придаст вкус всему блюду. Обжаренную грудку продвигаем к краям садже. В центр кладем вырезку, так же обжариваем, но не в хлам, быстро придаем красивую корку, солим, перчим и так же продвигаем к краям.
- 3) Затем, повторяем тоже самое с печенью и грибами, можно одновременно, немного соли и перца и снова распределяем по краям садже.
- 4) Последней идет картошка, кладем в центр. Доводим до желаемого цвета, кладем к ней лук, еще минут 5 и готово.
https://vk.com/video-197074999_456239035 ( ссылка на видео приготовления)