Привет, дорогой поваренок, это рецепт самого вкусного чизкейка в мире! Ты точно не пожалеешь!
Для приготовления основы крем чизкейка нам потребуется:
Сгущённое молоко — 220 г.
Белый шоколад — 70 г.
Творожный сыр — 250 г.
Яйца — 1 шт.
Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Приготовление заготовки ч.1
Мелко рубим белый шоколад, затем добавляем его в ковшик предварительно перелив в него сгущённое молоко.
Топим шоколад на минимальном огне, постоянно помешиваем!
Когда шоколад растопился, перекладываем в миску с творожным сыром. Сначала размешиваем лопаткой, потом добавляем яйцо и чайную ложку ванильного экстракта и мешаем венчиком до однородного состояния.
Все содержимое переливаем в форму(без разницы в какую, потому что у нас крем чизкейк) и самое важное — это накрыть фольгой в контакт с чизкейком, для того чтобы вода не попадала на саму массу(положить фольгу прямо на сам крем чизкейк, чтобы не было открытого места!).
Нашу форму ставим на противень, в противень наливаем горячую воду и отправляем в духовку на 25 минут при температуре 80°.
Пока готовится наша заготовка приготовим карамель.
Для приготовления карамели нам потребуется:
Сахар — 250 г.
Сливки — 150 г.
Сливочное масло — 75 г.
Кофе растворимый — 1-2 ч.л.
Приготовление
Сахар отправляем в ковшик и ставим на маленький огонь(можно немного помешивать).
Во время топления сахара, ставим на конфорку ковшик со сливками, добавляем растворимый кофе. Когда сливки разогреются добавляем их в топленый сахар и очень хорошо мешаем.
Варим 2 минуты, снимаем, добавляем масло, размешиваем и вуаля карамель готова!
Приготовление заготовки ч.2
Тем временем достаем чизкейк и оставляем остыть, после того, как он остыл переливаем его в чашу для блендера и блендерим. Переливаем в любую ёмкость и накрываем пищевой пленкой в контакт!
Завершение:
Ставим в холодильник на 12 часов. И все! На следующий день его нужно смешать с карамелью.
Ваш самый вкусный крем чизкейк готов!
Чтобы не упустить этот крутейший рецепт поставь лайк!
