Друзья, всем привет!!!
Дисахариды и олигосахариды-это просто комбинация двух или более моносахаридов. Наиболее распространенными из них являются сахароза (например, столовый сахар, свекловичный сахар, тростниковый сахар), лактоза (или молочный сахар) и мальтоза. Олигосахариды содержат от 3 до 10 молекул сахара и, как правило, растворимы в воде и сладки при более низких связях. Однако они становятся менее удобоваримыми, поскольку молекулы становятся больше. Эти более крупные молекулы классифицируются как пищевые волокна.
Полисахариды
Полисахариды содержат более 10 единиц моносахаридов и обычно хранятся в растениях в виде крахмальных гранул. Есть две основные структуры, которые растения делают из них, и их структура определяет их растворимость и усвояемость.
Функционально ЧОС обеспечивают нас энергией для движения и поддержания уровня глюкозы в крови. Это делается с помощью молекулы , называемой гликогеном , которую часто называют накопительной формой СНО.
Есть два основных места, где мы храним cho в организме: печень и мышцы. Эти хранилища различаются по количеству гликогена, который они могут удерживать, поэтому эти резервуары ограничены и могут повлиять на нашу производительность и восстановление, если они не поддерживаются.
Подумайте о мышечном гликогене как о вашем топливном баке для активных мышц. Итак, если вы сильно нажимаете на подъем, и ваши квадроциклы чувствуют, как накапливается тепло, скорее всего, вы подключаетесь к этому запасу энергии. В печени запасы гликогена используются для поддержания высокой скорости окисления CHO и уровня глюкозы в крови, особенно на последних стадиях физических упражнений.
Тренированные на выносливость спортсмены на самом деле работают лучше, потому что они улучшили окисление жиров—то, что мы коснемся в части 2—эффективно избавляя их от использования чрезвычайно важной молекулы гликогена.