Приближается праздник 23 февраля. И как всегда стоит вопрос. Чем же порадовать любимых мужчин. Каждая из нас придумает свой особенный подарок. Тот, что понравиться именно Вашему мужчине. Но без праздничного застолья не обойтись.
«Мясная гармошка» восхитит Ваших мужчин и не только…
Для приготовления этого блюда понадобиться хороший кусок мяса. Все зависит от Ваших предпочтений. Любите мясо пожирнее? Возьмите мраморную говядину или свинину. Кусок может быть тоже на Ваш вкус. Подойдут Шея и балык. У меня лопатка без кости.
Маринад
Хочу, чтобы мясо было сочным и нежным.
Поэтому мариную мясо заранее.
Желательно это сделать за сутки. Но если нет времени, то хотя бы за 2 часа.
Для маринада смешиваем майонез, горчицу, томатную пасту или краснодарский соус.
Добавляем соль, черный молотый перец и любую приправу к мясу. Я добавляю приправу для шашлыка, либо розмарин.
Все перемешиваю.
Подготовка
На противень выкладываю фольгу. Два слоя перпендикулярно друг другу. Так будет удобнее завернуть «мясную гармошку».
Кусок мяса я надрезаю гармошкой.
Надрез дожжен быть не полным оставляю внизу 1-2 см. Отступ такой же.
Затем мясо полностью тщательно обмазываем маринадом.
В получившиеся надрезы выкладываем нарезанный сыр. У меня моцарелла. С ней блюдо получается сочнее.
Можно добавить и другой сыр.
Потом выкладываю нарезанные шампиньоны.
Если вы не добавили в маринад томат. То смело можете положить свежий помидор, вместе с сыром и грибами.
Начинка должна быть тонко нарезана. Так она не будет выпадать.
Нафаршированную « мясную гармошку» выкладываем на фольгу.
Плотно заворачиваем.
Оставляем мариноваться.
Запекание
Запекаем в духовке при 200°С 1 час.
Затем раскрываем фольгу. Выпекаем при 180°С еще 1 час.
До румяной корочки.
Готовность можно проверить ножом. Если нет розоватой жидкости, все готово.
Подача
Несмотря на то, что мясо маринуется долго. Вся подготовка займет минут 10-15. Это очень удобно.
Все приготовьте заранее.
В праздничный день Вам останется только поставить его в духовку.
«Мясная гармошка» не требует отдельного гарнира.
Я выложила вкусные порционные кусочки на листья салата.
Это блюдо обязательно понравиться Вашим близким.
Его можно готовить на любой праздник.
Гости будут довольны!
Приятного Вам аппетита! Отличных праздников! Крепкого здоровья, счастья и взаимной любви!
С уважением, канал «Еда нам»!!!!
Ингредиенты:
Свиная лопатка 800 гр.;
Майонез 3 ст. л;
Горчица 1 ч. л.;
Томатная паста 1 ст. л..;
Приправа для шашлыка ½ ст. л.;
Соль и перец по вкусу.