Соль – белая смерть, а сахар – сладкая. Эту фразу каждый из нас слышал ещё в детстве. Но, как все мы знаем, запретный плод сладок. Да и вообще, какой десерт может быт вкуснее, нежели белая булочка с сахаром. А есть огурец и не посыпать его солью – преступление. Но сегодня мы поговорим о соли и о её влиянии на наш организм.
Редакция estet-portal.com ответит на вопрос, какая норма соли для взрослых, детей и младенцев и узнайте, как использовать метки питания, чтобы обнаружить соль в пище.
Норма соли: чем может навредить отказ от натрия или его чрезмерное употребление
Диета с высоким содержанием соли может вызвать повышение артериального давления, что может увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта. Высокое кровяное давление часто не имеет симптомов, и многие люди, которые имеют высокое кровяное давление, не знают об этом.
Почему сахар так сильно влияет на нашу жизнь
Многочисленные исследования показали, что употребление меньшего количества натрия приводит к умеренному снижению артериального давления у людей с высоким артериальным давлением. Но некоторые другие обнаружили, что ограничение вашего натрия на самом деле увеличило риск сердечных заболеваний, и метаанализ показал, что сокращение натрия не принесло пользы вашему здоровью.
1. Гипертония. Согласно результатам 23 исследований, опубликованных в Американском журнале гипертонии, ограничение натрия менее 2500 миллиграммов в день не только вызывает нарушение гормональной регуляции, но и повышает активность ренина в плазме, что резко увеличивает риск сердечного приступа.
2. Резистентность к инсулину. Несколько различных исследований показали, что диета с низким содержанием соли вызывает повышение резистентности к инсулину на 15-20% у здоровых добровольцев. Резистентность к инсулину способствует накоплению жира и, в конечном итоге, диабету 2 типа и метаболическому синдрому.
3. Усталость и качество сна. Одно исследование показало, что соляные болты сочувствуют вашей симпатической нервной системе, ухудшают качество сна и вызывают истощение и быструю мышечную усталость. Участники также имели повышенное кровяное давление.
Дневная норма соли для взрослых и детей
Взрослым следует употреблять не более 6 г соли в день (2,4 г натрия) - это около 1 чайной ложки.
Подписывайтесь на нашу страницу в Instagram !
Максимальное количество соли, которое должны употреблять дети, зависит от их возраста:
• От 1 до 3 лет - 2 г соли в день (0,8 г натрия)
• От 4 до 6 лет - 3 г соли в день (1,2 г натрия)
• От 7 до 10 лет - 5 г соли в день (2 г натрия)
• 11 лет и старше - 6 г соли в день (2,4 г натрия)
Младенцы не должны есть много соли, потому что их почки не полностью развиты, чтобы обработать соль. Дети в возрасте до 1 года должны употреблять менее 1 г соли в день.
Если ребенок находится на грудном вскармливании, он получает необходимое количество минералов, в том числе натрия и хлорида, из грудного молока. Молоко магазинное содержит такое же количество минералов, что и грудное молоко.
Пища, изготовленная специально для детей, должна соответствовать рекомендуемым уровням. В случае сомнений всегда проверяйте этикетку.
Проверяйте количество соли в продуктах на этикетках
На некоторых этикетках продуктов может указываться только содержание натрия. Не путайте цифры соли и натрия. Чтобы преобразовать натрий в соль, нужно умножить количество натрия на 2,5. Например, 1 г натрия на 100 г - это 2,5 г соли на 100 г.
Взрослым следует употреблять не более 2,4 г натрия в день, так как это соответствует 6 г соли.
Обратите внимание на содержание соли в повседневных продуктах, которые вы покупаете, и выберите варианты с низким содержанием соли. Этикетки на пищевой упаковке теперь значительно облегчают эту задачу.
У большинства предварительно упакованных продуктов есть этикетка питания на задней или боковой стороне упаковки.
Многие продукты также отображают информацию о содержании соли на лицевой стороне упаковки:
• зеленый (низкий)
• янтарь (средний)
• красный (высокий)
Старайтесь есть пищу с высоким содержанием соли только изредка или в небольших количествах, и в основном старайтесь есть зеленую или янтарную пищу.
Некоторые продукты почти всегда содержат много соли из-за способа их приготовления.
Другие продукты, такие как хлеб и сухие завтраки, могут внести много соли в нашу диету. Но это не потому, что эти продукты всегда содержат много соли, а потому, что мы едим их.
Следующие продукты почти всегда содержат много соли. Чтобы сократить потребление соли, ешьте их реже и употребляйте меньшее количество:
• анчоусы
• бекон
• сыр
• ветчина
• оливки
• соленья
• креветки
• салями
• соленые и жареные орехи
• соленая рыба
• копченое мясо и рыба
• соевый соус
• кубики для супа
• дрожжевой экстракт
• хлопья на завтрак
• кетчуп, майонез
Если вы регулярно принимаете шипучие (растворимые) витаминные добавки или принимаете шипучие болеутоляющие при необходимости, стоит помнить, что они могут содержать до 1 г соли на таблетку.
Для поддержания вашего здоровья просто соблюдайте наши рекомендации.