В Лацио выращивают старейшие сорта винограда – мальвазио и треббьяно. Последний, кстати, культивируют со времен Древнего Рима!
Раньше вина этого региона были сладковатыми, жирными и не пригодными для долгого хранения. Сейчас они легче и свежее, хотя их по-прежнему употребляют молодыми.
В регионе 30 зон DOC (система, регулирующая производство от урожайности до уровня кислотности в бутылке).
Лацио специализируется на белом вине. Его в регионе 90% от общего объема. И в римских энотеках вы можете попробовать 3 основных белых апелласьона: Castelli Romani, Frescati и Est! Est!! Est!!!
Бодрый и юный характер вин Лацио хорошо сочетается с тяжелыми блюдами – например, жареной свининой или бараниной.
А какое вино ваше любимое?