Вырастить на своей ферме птицу - половина дела. Продать птицу - вторая половина. Но между ними есть ещё один важный момент - убить птицу. И вот тут начинается самое интересное!
Привет, друзья. Вы читаете канал о развитии ягодной фермы в Псковской области. С самого начала мы делимся с вами всем, что делаем, в том числе и разными идеями для бизнеса, которые изучаем и анализируем. Подписывайтесь, будет интересно!
Птицы на ферме - что может быть проще?
Год назад, когда мы только думали о том, с чего начать наше фермерство, мы уже обсуждали здесь тему - кого выгоднее всего выращивать на своей ферме. У нас тогда разгорелось довольно интересное обсуждение в комментариях, где люди советовали даже павлинов! Но не будем пока так далеко уходить от реальности и вернёмся к нашим родным курам!
Когда мы только обдумывали идею с птицей, то самым сложным нюансом во всей этой истории оказался её забой. Мы даже съездили к ветеринару за консультацией!
Прежде, чем убить курицу, нужно решить миллион самых разнообразных проблем - договора, контракты, въезды, выезды, утилизация, танцы с бубном... Для небольшого фермерского хозяйства это просто нереально!
Мобильные бойни - в чём суть!
Идея "мобильной бойни" реализована в США и прекрасно работает.
К пикапу или фургону пристёгивается большой прицеп, в котором находится сертифицированная и полностью оборудованная бойня.
Если забить в поисковике "мобильная бойня" то можно найти предложение о продаже и на нашем рынке, стоимость таких прицепов начинается от миллиона, а в этой статье даже приведён полный расчёт окупаемости бизнеса, правда рассчитанного на убой Крупного скота.
Но вернемся в Америку. Такие мобильные бойни там ездят по фермерским хозяйствам, производят забой птицы (или КРС), разделывают, очищают, лишнее увозят и утилизируют. Удобно, не правда ли?
А как у нас в Псковской области?
Мы даже звонили в какой-то там сельскохозяйственный комитет в городе Пскове, нам выдали какие-то адреса и какую-то информацию и из этого какого-то диалога стало понятно, что ничего не понятно. Рядом с городом, где мы живём, есть бойня для Крупного Рогатого скота, а вот что делать с птицей, если ты заведёшь её у себя на ферме?
"Дворовой" забой у нас запрещён по закону. Убить курицу у себя во дворе и съесть её - пожалуйста, никто тебе ничего не скажет. А вот отнести такую птицу на рынок и там продать - уже нельзя.
А если бы была такая мобильная бойня, которую можно взять и заказать по расписанию, ну допустим у тебя забой птицы раз в месяц, да? Она к тебе приезжает, услугу оказывает, берет с тебя деньги, ты свою продукцию в холодильник положил и на рынок отправил. Это было бы, конечно, очень круто. Или эти мобильные бойни могли бы даже в город приезжать и частные граждане в какой-то день недели приносили свой птицу и получали сертифицированный продукт. Есть ещё, конечно, нюанс с законодательством, на сколько такие мобильные бойни сложно ввести в эксплуатацию, тоже вопрос.
Что думаете? Бизнес-идея хороша? Говорят, на крайнем Севере оленей только так и убивают. Но мы не проверяли.
Вопрос - как организовать убой кур по всем правилам - пока остается на повестке дня. Делитесь вашими мыслями по этому поводу и подписывайтесь на наш канал. Кстати, название мы поменяли 🍓