Отбор разрешённых животных, птиц и рыб.
⠀
1. У кошерных животных два признака одновременно: жвачное и парнокопытное. Это корова, овца, коза, олень, лось. Кошерно и мясо, и их молоко.
Некошерные животные: свинья, лошадь, собака, кошка, заяц. А также все хищники, пресмыкающиеся, черви и насекомые.
⠀
Из птиц запрещены хищные.
Все домашние кошерны: куры, индейки, перепела, утки, гуси.
Два признака кошерности яиц: от кошерных птиц и разные концы у яйца - один конец острее. Яйца с одинаковыми концами обычно у хищных птиц или падальщиков.
⠀
Признаки кошерности у рыб: наличие плавников и чешуи. Это карп, щука, тунец, форель, лосось, скумбрия.
Некошерны:
- все рыбы с одним или без признаков: сом, акула, осётр, ставрида, угорь;
- животные морепродукты: креветки, крабы, лобстеры, устрицы и мидии;
- водные млекопитающие: киты и дельфины.
⠀
Рыбий жир, икра и т.п. кошерны, если из кошерных рыб. Например, красная икра, т.е. икра лососевых рыб, и икра минтая - кошерны. А чёрная икра, т.е. икра осетровых рыб - некошерна.
⠀
2. Убой животных и птиц особым образом: быстро и очень острым инструментом. Охота не считается гуманным способом.
Вся кровь удаляется из мяса: высаливанием, вымачиванием и т.д.
⠀
3. Тора: "Не вари телёнка в молоке его матери".
Мясные продукты и молочные нельзя вместе готовить и употреблять.
⠀
На кошерной кухне для мясного и молочного отдельная посуда, приборы и кухонное оборудование: плита, духовка и т.п. В некоторых домах даже разные холодильники и столы для готовки.
⠀
По этой причине некошерны:
- борщ со сметаной,
- котлета и картофельное пюре с молоком и сливочным маслом,
- бутерброд с колбасой и сыром,
- мясо, запечённое с сыром,
- пельмени со сметаной и т.д.
⠀
Соблюдают интервалы между мясной и молочной пищей.
После молочного перед мясным - 1 час. После мясного до молочного - 6 часов.
4. Фрукты и овощи кошерны, но не должны содержать насекомых. По этой причине малина недавно стала некошерной.
⠀
P.S. Я для себя некошерность объясняла тем, что хищные животные и птицы, ракообразные питаются падалью, поэтому их ткани накапливают токсины.
⠀
Но мудрецы отмечают, что некошерная пища вредна для души, а не для тела. Некошерные продукты "закрывают" сердце для восприятия духовных идей и делают человека жестоким.
⠀
Что вам нравится, а что нет в законах кашрута?
