Ингредиенты ( из расчета на кастрюлю 3 л) курочка домашняя окорочок, два крыла копчённых , сосиски 5 шт, колбаса сервелат 100грамм, картофель 3-4 средних размера, лук 1 шт , морковь 1 шт, 1 ст. ложка томатной пасты, маслины без косточки банка, для заправки сметана , лимон.
Приятного аппетита.
Ингредиенты ( из расчета на кастрюлю 3 л) курочка домашняя окорочок, два крыла копчённых , сосиски 5 шт, колбаса сервелат 100грамм, картофель 3-4 средних размера, лук 1 шт , морковь 1 шт, 1 ст. ложка томатной пасты, маслины без косточки банка, для заправки сметана , лимон.
- начнём приготовление с бульона ( у меня в этот раз домашняя курочка ) ставим кастрюлю на огонь и первое время следим, убираем пенку. Оставляем томиться на медленном огне
- в это время займёмся подготовкой зажарки . Чистим картофель, лук, морковь. Накаливаем небольшое кол-во масла в сковороде и отправляем по очереди : лук, морковь , колбаса , огурцы, томатная паста и все под крышку немного протушить. Я все слегка обжариваю и у меня получается пока нарезаю лук масло подогревается , пока обжариваю лук, морковь натираю и все постепенно добавляю .
- теперь нарезаю картофель и отправляю его в бульон , в это время достаю мясо и очищаю от костей. Картофель довожу до кипения
- И вот настал главный момент , отправляю зажарку и мясо в кастрюлю . Наша солянка почти готова, я добавляю соль на этом этапе , можно ещё рассол с огурцов для пикантности добавить. Все довожу до кипения и ставлю на медленный огонь . Нарезаю маслины не большими кусочками , отправлю их в солянку и выключаю
- настаиваем готовое блюдо 10-15, накладываем в тарелки по вкусу сметана и лимонный сок
Приятного аппетита.
