В очередной раз испекла вкусный хлебушек и захотелось поделиться рецептом. Вдруг кому-нибудь он тоже приглянётся).
Когда купили хлебопечку, пробовала разные рецепты, эксперимен-тировала. В итоге, для повседневной выпечки остановилась на трёх рецептах, одним из них и делюсь.
Хлеб всегда получается таким, как мы любим- толстая зажаристая корочка и хорошо пропечённый мягкий и вкусный мякиш. У хлеба только один недостаток- его много съедаешь, нужно не забывать, что в нём 700гр, а это 2 магазинных батона)
Хлебушек «Молочный»
(хлебопечка Gorenje BM900WII, квадратное ведро, двойная мерная ложка-столовая/чайная-без верха)
-мука пшеничная - Макфа/Пудов- 500 гр
-молоко- 300 мл
-подсолнечное масло - 1,5 ст л
-сахар- 1,5 ст л
-соль -1,5 ч л
-дрожжи быстродействующие -0,75 ч л (у меня Dr.Oetker)
Стенки ведра ничем не смазываю, наливаю чуть тёплое молоко, добавляю сахар, соль, масло, затем дважды просеянную муку, делаю в ней небольшое углубление по центру и высыпаю в него дрожжи.
Ставлю программу Basic, среднюю корочку, 700 гр. Когда цикл завершится, ставлю на допекание Bake ещё на 35 минут.
Сразу достаю и выкладываю на деревянную дощечку, слегка (! не кутать) прикрываю легким вафельным полотенцем, оставляя небольшие зазоры для воздуха - ещё на 15-20 минут, потом полотенце снимаю и оставляю остывать просто в комнате. Конечно, не должно быть сквозняков. Чтобы подольше корочка оставалась хрустящей-в этот день не убираю в хлебницу))
Хлебушек всегда получается высокий, хрустящий, вкусный и ароматный. Ни в какое сравнение не идёт с магазинным, о котором где-то в инете видела шутку - «...моя мама вообще считает, что его делают из просроченных лекарств, иначе откуда у него такой вкус и запах?...»)) Надеемся, что это и вправду только шутка)
Приятного аппетита !
#рецепт #хлеб вкусный #хлебопечка