ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 стакана сырых и несоленых орехов и семян
- 4 стакана овсяных хлопьев старого образца (не овсяные хлопья быстрого приготовления; без глютена, если необходимо)
- 1 чашка несладкого кокоса
- 1 чайная ложка молотой корицы
- Соль 1/4 чайной ложки
- 1/3 стакана оливкового масла
- 1/3 стакана меда (так же можете попробовать с кленовым сиропом)
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 1 стакан сухофруктов, нарезанных, если фрукты крупнее изюма (или используйте вкусную смесь обоих!)
Специальное оборудование:
Мультиварка , 1/2 литра или больше
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Слегка сбрызните или смажьте внутреннюю часть мультиварки маслом.
2. Добавьте ингредиенты в мультиварку: смешайте овсяные хлопья, кокос, орехи и семена, специи и соль в мультиварке и перемешайте. Взбейте масло, жидкий подсластитель и ванильный экстракт. Вылейте сухие ингредиенты и перемешайте.
3. Медленное приготовление мюсли . Установите мультиварку на высокий уровень и оставьте крышку приоткрытой. Это позволит влаге уйти и стимулировать циркуляцию горячего воздуха. Готовьте в течение 2–1/2 часов, тщательно перемешивая смесь каждые 20–30 минут. (Для моей мультиварки десятилетней давности магическое число для общего времени приготовления составляет 2 часа 15 минут). Имейте в виду, что все мультиварки индивидуальны, поэтому вам может потребоваться больше или меньше времени. Ближе к концу приготовления внимательно следите за ним, так как орехи и кокос могут начать подгорать, если их недостаточно перемешать. Гранола готова, когда она начинает пахнуть, а ингредиенты приобретают жареный цвет.
4. Охладите мюсли : разложите мюсли на нескольких противнях для печенья, выстланных фольгой или пергаментом (для облегчения переноса позже), чтобы стимулировать охлаждение. По мере остывания мюсли станет хрустящей, примерно через 10-15 минут. После охлаждения добавьте любые сухофрукты по желанию.