Привет, дорогие сладкоежки! Сегодня вы узнаете, как работают кондитеры, сколько зарабатывают и вкладывают сил.
Войдя в кондитерскую, заранее договорившись, мы вошли на кухню, где нас ждала кондитер Людмила.
Рабочий день:
Она нам рассказала, что сегодня мы будем делать шоколадно-вишневый торт и шоколадные конфеты (трюфели).
Первым делом Людмила поставила топиться шоколад. А мы тем временем пропитывали бисквит (для торта) сиропом. Взбитый крем мы нанесли толстым слоем на бисквит. Чередуя шоколадный бисквит и крем, я заполнил форму до верху. А потом обмазал его кремом и нанес посыпку. Торт был готов!
Пришло время конфет! Когда шоколад растопился, Людмила залила его в кондитерский рукав и выдавливала шоколад на пергамент ровно по 10 грамм на конфету. После непродолжительной заморозки я достал пергамент с конфетами и начал катать из них шарики, а потом опускать в какао порошок. Людмила отправила трюфели в холодильник на 2 часа. Конфеты готовы!
Интервью:
Нам очень понравилась профессия кондитера. Но мы так и не спросили интересующие нас вопросы. Сделаем же это!
- Я - Как вам удалось за 15 лет работы сохранить форму? Людмила - Я не ем, просто.
- Я - Есть ли в этой работе минусы? Людмила - Всегда стоишь на ногах.
- Я - Сколько вы зарабатываете? Людмила - 45 тысяч рублей в месяц.
- Я - Можете ли вы пробовать свои изделия? Людмила - Да, могу.