Привет, друзья! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом хрустящих пирожков-рулетиков.
Получаются обалденно вкусные, начинки много, тесто тоненькое и хрустящее.
Их можно приготовить с любой начинкой - хоть с картошкой, хоть с капустой. Тесто готовится быстро без дрожжей, соды и разрыхлителя.
Так как тесто готовится быстро, сначала готовим начинку:
Берём 5-6средних картофелины, солим и заливаем горячей водой - варим до готовности.
Пока картофель варится берём несколько луковиц и мелко режем, обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
Когда картофель готов, сливаем воду и толкём, добавляем масло и молоко. В получившееся пюре добавляем наш золотистый лучок и все хорошенько перемешиваем.
Наша начинка готова!
Теперь заводим тесто:
В ёмкость высыпаем муку, добавляем соль и растительное масло, все перемешиваем,
затем выливаем 250гр кипятка, завариваем тесто, интенсивно перемешивая, выкладываем на стол и хорошенько проминаем тесто, если липнет к рукам можно добавить муки. Тесто получается эластичное.
Оставляем его на столе до полного остывания.
Затем разрезаем тесто на одинаковые части.
У меня получпется 16-17штук. Скатываем из них колобочки.
На стол льем 1 ст.ложку растительного масла и ракатываем колобок в форме квадрата,
кладём начинку приблизительно ст.ложку и сворачиваем рулетиком- наш пирожок готов!
С остальными колобочками проделываем тоже самое.
На разогретую сковороду выкладываем пирожки и обжариваем до золотистой корочки со всех сторон.
Выкладываем на салфетку, чтоб ушёл лишний жир.
Рецепт:
Для теста
Мука 300 гр
Вода 250мл (кипяток)
Раст.масло 2 ст.л
Соль 1ч.л
Для начинки
Картофель 5-6 шт(600гр)
Соль 1 ч.л
Сливочное масло 30гр
Молоко 30-50мл
Лук 3-4 шт (маленьких)
Приятного аппетита!!!
Попробовали уже?