Грудинка готовится очень быстро всего лишь 15 минут и получается
невероятно вкусной.
Ингредиенты:
- Грудинка свиная
- Соль
- Перец
- Чеснок
- Яйцо(для приготовления рассола)
Первым делом нам нужно приготовить рассол.
В кастрюлю наливаем 2 литра воды и для начала добавляем 3
столовые ложки соли. Размешиваем и после этого проверяем сырым
яйцом, если яйцо опустилась на дно значит соли недостаточно.
Таким образом добавляем соль до тех пор пока яйцо не будет плавать.
У меня ушло примерно 6 столовых ложек соли.
Готовый рассол отправляем на плиту и доводим до кипения и пока рассол будет закипать подготовим грудинку.
Ее нужно порезать на вот такие вот кусочки.
Так же подготовим специи:
Чеснок пропускаем через пресс, добавляем черный перец и по желанию можете добавить красную сладкую паприку.
Если вы не очень любите сало попробуйте точно также приготовить мясо будет очень вкусно.
Варим грудинку 15 минут.
Достаем и даем немного остыть, после хорошо натираем специями.
Грудинку можно убрать в контейнер либо в обычную стеклянную
банку.
Готовую грудинку убираем холодильник хотя бы на два часа. Конечно же лучше ей настояться сутки и тогда пробовать.
Приятного аппетита.