Приветствую на моем канале ценителей еды с "огоньком"! Это моя первая публикация, поэтому прошу проявить снисхождение и не судить строго. Цель публикаций, рассказать как из обычной "продуктовой корзины" россиянина сделать блюдо с "перчинкой" по вкусу максимально приближенной к оригиналу. Так как сам я кореец (советский) то и буду писать в основном о корейской кухне. НО! Адаптируя её, под среднестатистический российский магазин.
Начну конечно с традиционного ХЕ, разновидностей которого великое множество, расскажу чем отличается летнее КУКСИ от зимнего, расскажу про ферментацию по-корейски и бочку всего ещё вкусного! Не пропустите "перчик"!