Булгур готовят во многих странах. Но в Турции он является одним из самых любимых гарниров и не только: ведь его можно использовать и для приготовления салатов, супов и даже десертов.
Итак, булгур - это крупа, которую получают из твердых сортов пшеницы, путём помола, а далее подвергают её термической обработке, по этому перед приготовлением булгур можно не мыть.
Давайте попробуем приготовить простой булгур, который можно подать как гарнир к мясу, курице, рыбе, или же просто, как самостоятельное блюдо.
Очень актуальная такая еда во время поста, или для тех, кто хочет быстро и безопасно похудеть.
Нам понадобится:
- стакан булгура.
- растительное масло - 2 ст. ложки
- соль, специи
- морковь 1 шт.
- лук
- болгарский перец
Сначала нужно приготовить все ингредиенты: овощи помыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. Чем меньше, тем лучше, но не в измельчителе, т.к. может появиться сок, а он нам в данной ситуации не нужен.
Нагреваем сковороду с высокими краями. Выливаем масло на сковороду, ждем, пока оно нагреется. Выкладываем овощи, немного обжариваем. Затем, высыпаем булгур на сковороду и начинаем помешивать, чтобы он равномерно обжарился.
Чере 5-7 минут вливаем стакан воды, перемешиваем, добавляем соль и специи, накрываем крышкой.
Крупа хорошо впитывает воду и отлично разваривается. Я рекомендую в конце варки добавить еще полстакана горячей кипяченой воды.
При подаче можно добывать кусочек сливочного масла.
Можно не добавлять овощи, или заменить перец на грибы, например. Специи можно использовать любые, я добавляю смесь перцев.
Этот очень простой рецепт поможет Вам быстро и без особых усилий приготовить вкусный и полезный ужин.
Приятного аппетита!