Признаюсь честно, турецкий кофе полюбила не с первого раза. Такой крепкий, что ложка стоит! - было моё первое впечатление.
Но теперь я люблю этот крепкий, черный, как восточная ночь, напиток.
Однако, есть несколько тонкостей, которые нужно соблюдать при варке кофе по-турецки:
Маленький объем. В Росси мы привыкли пить кофе бокалами. Турецкий кофе очень крепкий, объем обычно не превышает 50 мл.
Признаюсь честно, турецкий кофе полюбила не с первого раза. Такой крепкий, что ложка стоит! - было моё первое впечатление.
Но теперь я люблю этот крепкий, черный, как восточная ночь, напиток.
Однако, есть несколько тонкостей, которые нужно соблюдать при варке кофе по-турецки:
- Маленький объем. В Росси мы привыкли пить кофе бокалами. Турецкий кофе очень крепкий, объем обычно не превышает 50 мл. Кофе в Турции подают в маленьких симпатичных чашечках.
- Во время приготовления напиток не доводят до кипения, при этом он должен подняться в турке три раза.
- В кафе или ресторане Вас обязательно спросят, нужно ли добавлять сахар, т. к. это делается во время варки.
- Истинный кофе по турецки варят на углях.
- Подают со сладостью. Хорошо, когда это лукум.
- Подают с водой. Это нужно для того, чтобы очистить вкусовые рефлекторы. Можно запивать каждый глоточек кофе, а можно выпить воду в конце трапезы.
Стоимость чашки кофе в кафе Турции в среднем 20 турецких лир, это около 200 рублей. В хороших отелях Вам подадут кофе бесплатно, это входит в концепцию "всё включено".
На самом деле, ничего сложного в процессе приготовления кофе нет. Этот напиток можно сварить на обычной плите, главное, чтобы он был крепким!
И не забывайте... В кофе же важно что? То, где Вы его пьёте...
Приятного аппетита!