Какао на европейский континент попало из Южной Америки в XVI веке.
Какао-бобы употребляли в пищу еще ацтеки, они их поджаривали, перетирали, перемешивали, разводили водой и пили для придания сил и увеличения выносливости, а также лечились ими и использовали в ритуальных обрядах. Первой вкусовой добавкой считается перец чили.
Христофор Колумб, в 1502 году, первым из европейцев обнаружил и попробовал у мексиканцев напиток из какао-бобов с перцем чили, но не оценил его.
Через 20 лет, завоеватель Мексики Эрнан Кортес, сообщил об удивительной валюте у мексиканцев, являющейся, в то же время напитком.
Какао-бобы первыми оценило духовенство, выпивая чашечку напитка перед всенощными бдениями, считающимися у них самыми сильными и полезными для очищения и оздоровления души. Следующими, напитки из какао-бобов взяли на вооружение аптекари. А там уж потянулись аристократы, богатые люди.
Рецепты напитка из какао-бобов множились и модернизировались, испанцы в напитки стали добавлять корицу, ваниль, мускатный орех, а также мед или сахар.
Какао-бобы и напитки из них, попавшие в Европу через Атлантику, 100 лет испанцы держали в секрете!
Жена Людовика XIV , Мария-Терезия, дочь испанского короля, завезла этот «жидкий шоколад» во Францию во второй половине XVII века. Сама привыкшая к шоколаду, приучала мужа к нему, он пил, но особого восторга не испытывал.
В Италию рецепт жидкого шоколада привез флорентиец Франческо Карлетти, вскоре в стране начали открывать шоколадные кафе, которые и сейчас называются «Шоколатерии». От итальянцев, о чудесном лакомстве узнали Швейцария, Австрия и Германия.
С XIX века, века технической революции, в Европе уже и рабочие могли себе позволить пить на завтрак кофе, какао или чай с сахаром. В это же время, благодаря фармацевтам, химикам, кондитерам, появляются разновидности шоколада – какао-порошок, шоколад в плитках и молочный шоколад.
Если до этого времени детей оберегали от шоколада, то с появлением молочного, главными потребителями этого лакомства становятся именно дети. С XIX века детская аудитория получает преимущество в потреблении такого лакомства как шоколад.
Горячий шоколад (какао) теперь пьют во всех уголках Европы, он стал любимым лакомством и детей, и взрослых.
Большее потребление шоколада в Европе приходится на Швецию и Германию.
Место природного обитания деревьев какао - субэкваториальные страны, где теплый и высоко влажный климат. Три четверти плантаций находится в Африке, в таких странах как Гана, Нигерия, Камерун, Берег Слоновой Кости, а остальная четверть в Южной Америке - Бразилии и Эквадоре.
В настоящее время за год человечество съедает и выпивает 4 000 000 тонн шоколада!
Но чтобы насытить Европу не просто какао-бобами, а недорогими какао-бобами, нужны большие плантации и дешевая рабочая сила.
Все увеличивающееся потребление требовало расширения площадей выращивания и дешевой рабочей силы.
Потребление вкусного, полезного шоколада привело к позорному, рабовладельческому периоду в истории нашей планеты.
Именно появившаяся и возрастающая потребность в кофе, какао и чае на европейском континенте привели к тому, что в XVIII веке Англия, Франция и Португалия стали самыми главными работорговцами. А французский город Нант –первым европейским работорговым портом.
Если вам интересен был мой рассказ, есть вопросы, пишите в комментариях.
Спасибо, что дочитали до конца!
Чтобы мы могли встречаться с вами чаще, на просторах интернета, подписывайтесь на канал.