Традиционно считается, что белки для обмена веществ тканей, углеводы для энергии, а жиры вредный макронутриент которого следует всячески избегать.
Но так ли это в действительности? В погоне врачей за здоровьем наций и ограничение в рационе животного жира привело у тому, что никто не ограничивал углеводы.
А статистика ожирения все растет несмотря на изобилие обезжиренной пищи, как растет и потребление сахара и других углеводов, потому что углеводы никто не ограничивал.
Первой причиной, и скорее всего основной, лишнего веса является избыток углеводов в рационе питания. Если раньше сахар подавался на стол только по праздникам, то сейчас он превратился в повседневный продукт. Почему так произошло? Ответ не сложный, все дело в бизнесе.
Сахар провоцирует всплески инсулина в крови, а чем больше такие всплески тем активнее хочется есть. И реклама шоколада, мороженного, соков, газировок и прочих конфет не просто так крутится по телевизору.
Стоимость таких продуктов не велика и они вкусные, поэтому каждый может позволить себе пару кусочков радости. И углеводы, особенно быстрые, прочно преобладают в рационе человека. А ведь суточная норма чистого сахара для организма составляет 5 грамм в день.
Так в чем же вред?
Углеводы организм старается перевести в энергию, но он не может делать это бесконечно происходит насыщение, после которого все потребленные углеводы превращаются в жир. И опасность в том, что углеводы вызывают скачки инсулина, тем самым нагружая поджелудочную железу которая его и вырабатывает.
Так же избыток углеводов способствует размножению патогенных бактерий и грибов в кишечнике, а они способствуют процессам гниения и брожения пищи вместо её усваивания.
В результате формируется недостаток витаминов, раздражение и воспаление в кишечнике которые открывают путь для токсинов и возбудителей всяких болячек.
Иммунная система постоянно напряженно синтезирует антитела для борьбы с ними, тем самым истощаясь и в конечном итоге развивают аутоиммунные заболевания. Проявляются такие воспаления на коже, в суставах, щитовидной железе, а в некоторых случаях в головном мозге и нервной системе.
Чтобы избежать подобных состояний и для похудения нужно уменьшить количество углеводов в рационе, а простые углеводы лучше исключить полностью.