Для приготовления понадобится:
Для теста:
кефир - 1 стакан (комнатной температуры)
растительное масло - 3 стол ложки
мука - 3,5-4 стакана
сода-0,5 чайной ложки
соль- щепотка
Для начинки:
картофель - 3 шт
зелень- небольшой пучок (у меня петрушка)
сыр твёрдый - 100 гр
соль и специи - по вкусу
растительное масло- для жарки
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности,минут 30,слить картофельный отвар. Размять картофель в пюре,добавить мелко нарезанную зелень,сыр натёртый на мелкой тёрке ,немного специй,перемешать и начинка готова.
Приготовим тесто: Кефир перемешать с содой,растительным малом солью и мукой,замесить тесто,чтобы оно не прилипало к рукам,скатать в шар,накрыть полотенцем и оставить его минут на 30 отдохнуть.
Тесто разделить на 8-10 одинаковых частей.
Каждый кусочек теста раскатать в тонкий пласт,в центр каждого выложить столовую ложку начинки.Края теста собрать над начинкой и плотно защипать. Перевернуть заготовку швом вниз и очень аккуратно раскатать в лепёшки,чтобы тесто не порвалось
Жарить лепёшки с картошкой на сковороде в раскалённом масле с двух сторон до золотистого цвета.
Вот такие румяные лепёшки с картошкой и сыром получаются
Подавать горячими со сметаной или чесночным соусом
Приятного аппетита!!!
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности,минут 30,слить картофельный отвар. Размять картофель в пюре,добавить мелко нарезанную зелень,сыр натёртый на мелкой тёрке ,немного специй,перемешать и начинка готова.
Приготовим тесто: Кефир перемешать с содой,растительным малом солью и мукой,замесить тесто,чтобы оно не прилипало к рукам,скатать в шар,накрыть полотенцем и оставить его минут на 30 отдохнуть.
Каждый кусочек теста раскатать в тонкий пласт,в центр каждого выложить столовую ложку начинки
Края теста собрать над начинкой и плотно защипать. Перевернуть заготовку швом вниз и очень аккуратно раскатать в лепёшки,чтобы тесто не порвалось
Жарить лепёшки с картошкой на сковороде в раскалённом масле с двух сторон до золотистого цвета.
Вот такие румяные лепёшки с картошкой и сыром получаются
Подавать горячими со сметаной или чесночным соусом
Ольга Романова
Приятного аппетита!!
Подписывайтесь!!Жду Ваши лайки!!И Коментарии!!