Свиные антрекоты, малыш Smokey Joe от Weber и хорошее настроение.
Так как гриль воздействует на мясо сразу всеми тремя способами, то получается быстро и невероятно вкусно.
Главное не увлекаться RUB-ами или сухими маринадами.
Часто на видео заокеанских специалистов вижу толстенный слой сухого маринада, который потом черной коркой "красит блюдо".
Может оно того и стоит, конечно, но на мой взгляд, всего должно быть в пропорцию.
И еще немного о RUB-ах, сиречь, сухих маринадах. Вспомнилось вдруг, что это не великая придумка американских грильщиков, а вещь, собственно, совершенно обыкновенная. И сталкивался с ней каждый из нас еще с раннего детства.
При засолке... сала. Натирали смесью перца, лаврового листа и т.д. Вот тебе и натирка)))
Но тут для меня дело скорее не в том, что "радио придумал наш Попов", а в отсутствии беспричинного восторга перед всем "ихним".
Это инструмент для грильщика обязательный, и им нужно еще уметь пользоваться.
Ведь готовка на гриле это аромат запахов и приятных впечатлений.
Корочка, сочность и вкус.
Блюдо, которое с уверенностью в результате, может сделать любой.
----------------------------------------------------
Всем кулинарных потрясений и гастрономических триумфов.