Отличный вариант расслабиться после тяжёлого дня или провести время с близкими - это просмотр фильма с закусками. А когда закуски не только вкусные, но и полезные - это в двойне приятно!
К сегодняшнему просмотру хотела бы порекомендовать фильм «Вегадемия». Это документальный фильм о трёх ньюйоркцах, любящих мясо, рыбо и молочную продукцию. Не смотря на это герои фильма соглашаются попробовать веганство в течении определённого времени, понятия не имея, что судьба планеты может упасть на их тарелку.
При просмотре было очень интересно наблюдать как менялось восприятие и осознание людей. Данный фильм по настоящему вдохновляет. Поэтому советую к просмотру, возможно именно он сподвигнет Вас к лучшим изменениям.
Так как фильм к просмотру выбрали, время приготовить закуски!
Нутовый попкорн
Максимально прост в приготовлении, но с большой пользой для организма! Нут — представитель бобовых, обладающий рекордным количеством витаминов и минералов.
Нам понадобиться:
- Нут отварной — 1 чашка;
- оливковое масло — 1/2 ст. л.;
- соль — 1/2 ч. л.;
- куркума — 1/2 ч. л.;
- копчёная паприка — 1/2 ч. л.;
- черный перец или смесь перцев — по вкусу.
Замачиваем предварительно нут на ночь. Затем промываем, отвариваем до готовности. Добавляем выбранные специи ( для приготовления попкорна из нута можно использовать любые специи по своему вкусу). За ранее разогреваем духовку до 180-200°С. Раскладываем нут по форме или противне в один слой. Запекать 30 минут, периодически помешивая.
Готово!
Хумус или гуакамоле с овощами
Сейчас можно найти хумус в многих продуктовых магазинах, при чём с разными вкусами. Хумус — закуска из нутового пюре, обладающая очень полезными свойствами. Но его так же можно изготовить самостоятельно и для этого нам понадобиться:
- Нут 100 г
- Лимонный сок 10 мл
- Оливковое масло 20 мл
- Кумин (зира) 5 г
- Копченая паприка 5 г
- Тахини 40 г
Для начала замочить нут в холодной воде на ночь. На следующий день в той же воде поставить варить его на малый огонь на 2 часа, до размягчения. Перемещаем нут в блендер, добавить оливковое масло и немного воды из кастрюли, перемалываем до однородной массы. Далее добавить тахини взбиваем до более гладкой консистенции. Затем добавляем паприку и зиру и еще раз слегка перемешать.
Альтернатива хумусу, будет - гуакамоле - холодная закуска из пюрированной мякоти авокадо с добавлением овощей и приправ.
Для нашего гуакамоле необходимо:
- Авокадо
- Пол луковицы
- Помидор
- 1 ст.л. Оливкового масла
- Сок выжатого лимона или 1 ст.л. Яблочного уксуса
- Соль и другие приправы по вкусу
Делаем пюре из авокадо. Нарезаем мелко помидор и лук, смешиваем и добавлем все жидкие ингредиенты, а так же приправы.
Главная проблема с гуакамоле - это наше желание есть его с сольными кукурузными чипсами из тортильи. Лучше всего заменить их на свежие ломтики овощей, например, морковь, паприка, спаржа, брокколи, огурец.
Так что нарезаем и приятного аппетита!
Хрустящие тофу
- Упаковка тофу
- Любимые специи
- Соль
- Мука 150г.
- Растительное молоко
- Масло
- Любимый соус
- Панировочные сухари
Разбавляем муку с растительным молоком . В отдельной тарелке смешиваем панировочные сухари и смесь приправ. Нарезаем тофу кубиками. Затем обмакиваем тофу в муку с молоком, далее в панировочные сухари. Обжариваем на масле и подаём хрустящий тофу с любимым соусом:)
Золотистая овощная закуска
Для золотистых шариков из цветной капусты нужно:
- 650г. Цветной капусты
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч.л. Соли или по вкусу
- 1/2 стакана муки
По желанию:
- Базилик по вкусу
- Любимый соус для подачи
Для начала начала отвариваем или распариваем капусту до готовности. Затем измельчаем почти до состояния пюре. Добавляем чеснок, соль и муку. Перемешиваем. Разогреваем масло на сковороде и жарим шарики до золотистой корочки. Обмакнуть салфеткой, чтобы убрать лишний жир. Украсить базиликом, подавать с любимым соусом.
Какие Ваши любимые закуски к фильму?
Подписывайтесь и ставьте лайк.
Приятного просмотра!