Добрый день, дорогие читатели и гости канала! Сегодня будем с вами готовить вкусный напиток, любимый всеми с детства КИСЕЛЬ!!!
Моя любовь к этому напитку появилась в далёкие детсадовские времена. Помню, как просыпаешься после сладкого обеденного сна, одеваешься, выходишь из спальни и видишь, как на столе тебя уже ожидает стаканчик розового киселька и несколько печенюшек... Тогда, казалось, нет ничего вкуснее...
Повзрослев, любовь к этому напитку осталась, но вот варить я его предпочитаю не из магазинных брикетов, а на основе компота из ягод и обычного картофельного крахмала.
Варить основу для киселя можно из любых ягод и фруктов, какие вам больше по душе и по вкусу. Густоту киселя так же можно регулировать количеством крахмала по вашему желанию. Ниже я напишу сколько крахмала на 1 литр воды нужно, чтобы получить кисель той или иной густоты!
Я же сегодня буду варить густой кисель на основе компота из ягод, объемом 1,5 литра. Для этого нужно поставить кипятить воду и подготовить ягоды. У меня сегодня будет малина, черная смородина и вишня.
Отправляем наши ягоды в воду и даем им закипеть. Я провариваю ягоды буквально минут 5, не больше, чтобы наш напиток был более витаминным. По желанию, можно процедить уже готовый компот и убрать ягоды, но мне больше нравится с ними. Сахар, так же стоит добавить по вкусу.
Чтобы кисель получился густым я возьму на этот объём 6 столовых ложек крахмала и размешаю его до полного растворения в небольшом количестве холодной воды.
В кипящий компот выливаем крахмальный раствор тонкой струйкой, интенсивно помешивая, чтобы не было комочков. Даем закипеть. Вот и всё - кисель готов.
НА 1 ЛИТР ВОДЫ СТОИТ ВЗЯТЬ КРАХМАЛА :
- Для ОЧЕНЬ ГУСТОГО киселя - 4 столовых ложки
- Для ГУСТОГО - 3 столовых ложки
- Для СРЕДНЕЙ ГУСТОТЫ -2 столовые ложки
- Для ЖИДКОГО - 1 столовая ложка