Луковые булочки готовить не сложно и быстро, они подойдут для завтрака и для ужина, для бургера и для бутерброда, для сендвича и как обычный хлеб. Долгое время остаются воздушные ,свежие и ароматные. Булочек получается 20-23 штуки, моей семье хватает на неделю. Делюсь с рецептом , думаю вам понравится.
Луковые булочки
Ингредиенты:
- Мука ржаная 500 грамм
- Мука пшеничная 500 грамм
- Лук 200 грамм
- Копченая грудинка или бекон (без ребер) 40 грамм
- Дрожжи 80 грамм
- соль 30 грамм
- Вода теплая 0.7 мл
- масло подсолнечное 20 л
Приготовление:
Очищенный лук грудинку нарезать кубиками со стороной примерно в полсантиметра. Лук жарить с легка до золотистого цвета на небольшом количестве масла . Грудинку или бекон жарить отдельно. Все остудить.
Тесто для луковых булочек можно замешивать в тестомесе или в ручную. Если есть хлебопечь то можно в ней замесить, но на расстойку извлечь из формы.
Муку пшеничную и ржаную всыпать в тестомес, добавить грудинку и лук.
Дрожжи и соль растворите в теплой воде и постепенно , вместе с маслом , добавляйте в муку, постоянно помешивая.
Тесто должно иметь однородную структуру.
После вымешивания оставьте тесто приблизительно на 30 минут. Затем сформуйте из теста валик и разделите его примерно на 20-23 кусочков одинакового размера.
Затем сформуйте их них круглые булочки и уложите на противне, выложенным пергаментной бумагой или бумагой для выпечки, смазанной жиром.
Поставить противень в теплое место для расстойки теста, затем сбрызнуть булочки водой и сделать на них надрезы острым ножом через середину булочки.
Как булочки подойдут, поставить противень в духовку, разогретую до температуры 225 градусов и выпекать 20 минут.
Вынуть из духовки и накрыть полотенцем до остывания , булочки готовы, приятного аппетита!
Понравилась статья? Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите ваши комментарии.