Нежная текстура супа придется по вкусу и взрослым и детям, кроме того супы -пюре благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта , быстро перевариваются и усваиваются.
Нам потребуется:
Картошка – 6 шт. среднего размера
Морковь – 1 среднего размера
Лук – 2 средние луковицы
Сыр для супа – 2 шт. или 200 гр.
Соль/специи – по вкусу
Лук нарезать полукольцами и обжарить пару минут в небольшом количестве масла.
Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку. Тушить под крышкой до готовности.
Картошку почистить, нарезать кубиками, поставить варить.
Когда зажарка и картошка будут готовы, объединяем их в кастрюле, добавляем: соль, специи и сыр.
Варим до полного растворения сыра.
Теперь готовый суп нам необходимо взбить в блендере, можете воспользоваться погружным блендером.
Если масса получилась очень густая, можете добиться нужной консистенции, добавив: воду, бульон или молоко.
Суп готов, подавайте с гренками или зеленью! Приятного аппетита!