Орчата, или рисово-миндальный напиток.
Количество каждого ингредиента, используемого в этом напитке, может быть изменено, но обычно 3 столовые ложки риса помещаются в воду для замачивания примерно на 4 часа или на ночь.
Рис хорошо промывают и сливают, затем добавляют в блендер с 2 столовыми ложками сырых неочищенных семян кунжута, 2 дюймами настоящей палочки корицы, 3 столовыми ложками миндаля, целиком или пропитанным и очищенным, и 2 стаканами воды.
Единственный необычный ингредиент, который был использован на протяжении многих лет, - это семена дыни. Когда используется дыня, я процеживаю семена, промываю их и позволяю им полностью высохнуть перед хранением в герметичном контейнере.
Если вы решите пойти по этому пути, используйте около 2 столовых ложек этих семян. Они не обязательны для приготовления вкусного напитка.
Эта смесь перемешивается, пока все ингредиенты не станут однородной смесью. Перелить жидкость в кувшин и добавьте ещё 2 стакана воды или молока. Подсластить по вкусу, начиная с пары столовых ложек сахара и добавляйте по мере необходимости. Орчата может быть подслащена медом, сиропом агавы, стевией или любым другим предпочтительным подсластителем.
Польза этого напитка заключается в том, что он извлекает полезные и питательные вещества из миндаля, риса и семян кунжута. Если для жидкости используется только вода, молоко не содержит лишних калорий.
Миндаль низкокалорийный по сравнению со многими другими орехами и полезен для вас. В семенах кунжута довольно много кальция.