Кукурузная крупа как источник витаминов и минералов
Его получают из зерен кукурузы, которые после очистки измельчают до более крупной крупы или чуть более мелкой каши. Это продукт богат высоким содержанием кальция, благодаря чему он имеет высокую энергетическую ценность и в то же время легко усваивается. Идеально подходит для приготовления блюд людям, придерживающимся диет для похудения. Селен, содержащийся в зернах кукурузы, эффективно борется с вредными свободными радикалами и повышает иммунитет организма. Стоит включить в свой рацион продукты из кукурузы, чтобы повысить уровень магния, калия и фосфора. Витамины А, В и Е влияют на общее состояние организма. Обладая значительной питательной ценностью, кукурузная крупа не содержит глютена, поэтому подходит для людей, страдающих аллергией на этот белок, содержащийся в других зернах.
Приготовление кукурузной крупы
Перед приготовлением его не нужно ополаскивать. Важно правильно подобрать пропорции - один стакан крупы дает два с половиной стакана холодной воды или молока. Можно в кастрюлю налить немного масла, чтобы оно не прилипло. Щепотка соли и чайная ложка сливочного масла улучшат вкус. Высыпав в емкость крупу, нужно ее тщательно перемешать.
Как приготовить кукурузную крупу
Медленно доведите до кипения воду или молоко. Крупу за это время хорошо перемешать, чтобы не образовались комочки. С момента закипания мешать больше не нужно. Кастрюлю оставляют с приоткрытой крышкой на очень слабом огне. Примерно через 15-20 минут зерна впитают всю жидкость. Однако, если этого не произошло, нужно аккуратно слить излишки. Затем кастрюлю оставляют на конфорке примерно на 30 минут.
Кукурузная крупа может стать основой многих блюд
Универсален в использовании. Его можно использовать для приготовления как сладких, так и соленых блюд. Наиболее популярны варианты завтрака - со свежими фруктами. Летом это может быть малина или клубника, иногда - бананы, виноград или дольки апельсина. Сюда можно добавить немного меда или мелко нарезанных орехов.
Рецепт кукурузной крупы с яблоками
В готовую крупу добавляется тертое яблоко и недолго варится. После заправки сахаром и корицей вкус действительно отличный. Тем, кто предпочитает более калорийные и острые блюда, рекомендуем кукурузную крупу горца. Брынза баранины в сочетании с копченым беконом, обжаренным на луке, придает специфический вкус. После того, как эти ингредиенты смешаны с крупой и добавлены сливки, все запекается в жаростойкой посуде. Густо приготовленная каша, нарезанная кубиками после охлаждения, подойдет вместо макарон для различных супов, а на основное обеденное блюдо можно жарить блины с грибами, кабачками и другими овощами.
Стоит полюбить
Хотя кукурузная крупа пока еще не получила широкого распространения в нашей кулинарной традиции, ее вкусовые и питательные качества нельзя недооценивать. Постоянное введение его в меню принесет много пользы для здоровья и состояния.