6177 подписчиков

10 самых странных десертов в мире

7 февраля 20217 фев 2021

267

4 мин

Оглавление

1. Мартабак
2. Тавук-гёксу
3. Пирожные из фасоли

Шоколадный торт, тирамису или шарлотка — эти десерты знакомы всем. Но в разных уголках мира вкусы людей настолько отличаются друг от друга, что некоторые из них могут удивить даже отъявленных сладкоежек-гурманов.

1. Мартабак

Блюдо, которое пользуется популярностью в Индонезии и Малайзии. У мартабака есть десятки региональных вариаций, каждая из которых отличается рецептом приготовления теста или начинки для него. Но в самом популярном из всех используется сочетание сыра, молотого арахиса и шоколада. Считается, что мартабак должен обладать сладко-солёным вкусом.

2. Тавук-гёксу

Что добавляют в привычные нам молочные десерты? Свежие фрукты, тёртые орехи, шоколадную крошку и даже молотые кофейные зерна. В Турции существует альтернативная версия, которая не имеет ничего общего со сладкими пудингами. Для тавук-гёксу отваривают куриную грудку, а затем смешивают её с молоком, сахаром и дробленым рисом. Получается сладкая студенистая масса, которая когда-то была любимым блюдом османских султанов, живших во дворце Топкапы.

3. Пирожные из фасоли

Множество азиатских блюд создаются на контрасте вкусов — например, кислого и острого, соленого и сладкого. К числу необычных можно отнести торт из фасоли. Бобы адзуки отваривают до полуготовности, растирают до состояния однородной массы и готовят из неё пластичное тесто.

4. Английский хлебный пудинг

Повар королевы Великобритании Елизаветы II однажды рассказал журналистам о её патологической бережливости. Даже лимонную цедру, оставшуюся после чаепития, она передает на кухню с просьбой использовать её для приготовления какого-нибудь блюда. Остальные британские женщины не уступают ей в стремлении экономить. Благодаря нему и появился рецепт пудинга из чёрствого хлеба и сливочного масла. В него добавляют немного изюма и мускатного ореха.

5. Алетрия

В Португалии принято готовить десерты, которые по сытности могут конкурировать с первым блюдом. В них часто добавляют рис, сухари, манную крупу. Но любимая сладость португальцев — алетрия. В качестве основы для неё используется тонкая пшеничная вермишель. Её смешивают с яичными желтками, лимонной или апельсиновой цедрой. Чаще всего алетрию готовят к рождественскому столу.

6. Васаби-мороженое

Пасту из японского хрена обычно подают к столу в качестве приправы для суши и роллов. Но порошок васаби получил ещё одно применение — и довольно неожиданное! На японских фестивалях мороженщики часто смешивают его с замороженным молоком и колотым льдом. Получается сливочный десерт с выраженным острым вкусом.

7. Шоколадный батончик во фритюре

Как и в большинстве стран мира, в Шотландии в любом супермаркете можно найти шоколадные батончики с нугой, арахисом или воздушным рисом. Но их чаще используют не в качестве самостоятельного перекуса, а для приготовления другого десерта. Батончики охлаждают в морозильной камере холодильника и обмакивают в жидкое тесто. Затем их обжаривают во фритюре и подают к столу с мороженым. Десерт настолько популярен, что его продают во многих ресторанах фаст-фуда.

8. Миндальный десерт с тофу

В Китае много вегетарианцев, но тофу популярности у них так и не снискал. Сначала местные владельцы ресторанов пытались готовить из него «стейки» в кляре, но потом стали готовить из него сладкие блюда. Соевый творог взбивают с миндальным молоком и подают к столу в виде охлаждённого желе. В таком формате тофу стал популярен даже у детей!

9. Индийская халва

Привычную нам халву готовят из растертых орехов или семечек с добавлением карамельной массы. Но в Индии «халвой» называют более бюджетное блюдо — по текстуре оно похоже на поленту. Его готовят из нута, маша или чечевицы с добавлением большого количества сахара или сладкой патоки.

10. Взбитый крем из авокадо

В Северной Америке авокадо чаще всего можно найти измельченным в салате или в сливочный гуакамоле, но стоит отправится на юг континента, как этот фрукт вы найти уже в меню десертов.

Огромные бразильские авокадо очень популярны в смеси с мороженым или смузи, но самый вкусный способ насладиться сладким авокадо - это блюдо из свежей смеси Crème de Abacate - Avocado cream. Блюдо, приготовленное из пюре авокадо, сгущенного молока и свежего сока лайма, подается либо в холодном виде с измельченными орехами сверху, - либо используется в качестве начинки для торта или выпечки.

❇️ Подписаться на канал "Mainstyle Еда и рестораны"
💌 По поводу рекламы и сотрудничества: mainstyle.press@gmail.com