Если говорить коротко, то салат - это совокупное название многих растений, которые мы выращиваем и употребляем в пищу различными способами, будь то суп или, как бы это странно не звучало, салат, только уже вместе с другими овощами, такими, как помидоры, огурцы и прочее.
Но чем же так полезен салат, что его едят в таких больших количествах? Сейчас и узнаем.
Самым основным полезным качеством салата является его внутреннее содержимое, на микроуровне.
Салат богат многими витаминами и благодаря тому, что это одно из первых растений, которое можно вырастить после зимы, он становится главным их источником для восполнения - все же, зимой организм беднеет на витамины и другие полезные элементы.
В листьях салата содержатся такие витамины, как В1, В2, В3, В5, В6, В9. Что еще важно, сто грамм салата полностью перекроют суточную потребность в витаминах К, а Витамина А там хватит на две с половиной суточных норм.
Также там много Витамина С, D и Е.
Но что самое важное - это микроэлементы, которые так богаты листья салата.
На сто грамм чистого продукта салата содержится:
- одиннадцать процентов суточной потребности организма человека в марганце;
- по три процента суточной потребности в кальции, купруме и магнии;
- десять процентов суточной потребности в железе, что особенно актуально для тех, кто страдает от малокровия - анемии.
- четыре процента суточной потребности в фосфоре;
- три процента суточной потребности в натрии, который является одним из важнейших составляющих крови;
- четыре процента суточной потребности в калии, который влияет на сердцебиение;
- два процента суточной потребности в цинке.
Еще в салате присутствуют пищевые волокна, которые благоприятно влияют на пищеварение.