Всем привет!
Я знаю, что есть люди, которые ни за что в жизни не станут есть субпродукты, вот прям ничего, что не является чистым мясом. Но у меня не так и мы с мужем спокойно относимся к внутренностям животных или птиц. Не скажу, что мы пробовали все субпродукты – чаще на столе бывает печень, но не так давно я попробовала вымя и оно меня приятно удивило!
Куринные желудочки я не пробовала, но мне всегда интересно пробовать новую еду, так что такой покупке мужа я была рада.
Мне понадобилось:
- 400 гр куриных желудочков
- 1 средняя луковица
- 3-5 ст.л. сметаны
- соль, перец
Приготовление:
Желудочки хорошенько очищаю от остатков еды курицы, а так же от разных пленок и промываю. Оставляю в подсоленной воде на час.
Воду сливаю, желудочки промываю и ставлю вариться на 10 минут, не забывая убирать пенку. Достаю желудочки из бульона. Бульон оставляю на суп и забираю полстакана для подливки.
В разогретую сковородку, с растительным маслом, отправляю нарезанную полукольцами луковицу. Обжариваю до золотистого цвета и добавляю желудочки, нашинкованные соломкой. Обжариваю все 5 минут, добавляю сметану и полстакана бульона. Все тушу еще 5 минут и готово.
Желудочки имеют плотную и слегка хрустящую структуру, чем они мне невероятно понравились.
Подавать можно с любым гарниром.
Приятного аппетита и до новых встреч!
Если рецепт вам понравился, то ставьте палец вверх и подписывайтесь на какал!
Еще больше интересных статей:
