В современном мире существует очень много различных рецептов, которые используются каждый день в разных уголках мира.
Пражский торт имеет много способов и хитростей в своем приготовлении. Если это торт, это не значит, что он готовится исключительно по одному и тому же рецепту.
Каждых готовит так, как любит, как умеет и как ему нравится.
Один из рецептов Торта «Прага» состоит в такой последовательности разных процессов и техник.
Ингредиенты, которые понадобятся для вкусного торта:
Какао (по вкусу);
0,5 банка сгущенки;
2 яйца;
0,5 ч.лож. соды;
Щепотка соли;
Пачка сметаны;
200 г. муки;
100 г. сахара.
В большой посуде нужно смешать – яйца + сахар, добавляем соль, сметану, какао, сгущенку, соду гашеную лимонным соком и в конце муку.
Все это хорошо нужно хорошо смешать, до однородной массы.
Из получившейся смеси нужно выпекать два равномерных коржа, а третий тоньше (для крошки).
Крем:
200 г. масла;
0,5 б. сгущенки;
50г. какао.
Все нужно хорошо смешать и оставить на несколько минут.
Кремом смазываем два коржа, а третий корж покрываем слоем глазури.
Глазурь:
50 г. сахара;
50 г. молока;
50 г. какао;
50 г. масла.
Все перемешать и поставить на огонь. Вскипятить помешивая, чтобы не образовалось комков. После остудить и смазать поверхность торта. Украшать по своему желанию и вкусу.
Чтобы торт вышел очень сочным и хорошо пропитанным, можно сделать кофейную пропитку. Пропитка, это очень легкий и простой процесс, который используют не только в выпекании, но и во всей кулинарии в целом.
Техника приготовления кофейной пропитки элементарна и проста . Все что нужно сделать, это залить растворимый кофе кипятком и добавить сахар, чтобы жидкость была очень сладкой.
Если вы не любители кофе, можно сделать сахарный сироп и также им пропитать торт.
Пропитывать нужно перед тем как смазывать корж кремом. После пропитки коржа необходимо оставить его на пару минут, чтобы он хорошо пропитался. Это является одним из секретов данного блюда.
