Всем привет! Сегодня я буду готовить постные пирожки-рулетики с капустой! Тесто без дрожжей, яиц, только мука кипяток и немного подсолнечного масла! Выпекать буду в духовке! Кого заинтересовало , присоединяйтесь и готовьте вместе со мной!
Рецепт теста: Мука - 3 стакана ( 250 граммовые) соль - 1/2 ч.л. сахар - 2 ч.л. масло растительное - 3 ст.л. Вода (кипяток)- 300 мл. ♡Яйцо для смазка пирожков или можно смазать молоком!♡
В миску просееваем муку, добавляем соль, сахар, перемешиваем, затем в центре делаем углубление добавляем масло растительное, заливаем воду (кипяток) и быстренько сразу же перемешиваем хорошо ложкой, собираем тесто в один комок. Смазываем руки и поверхность стола растительным маслом и замешиваем тесто руками, в течении 3-4 минут, пока тесто не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам. Кладем тесто в миску , накрываем пищевой плёнкой и даем ему отдохнуть и полностью остыть - 20 минут. Затем выкладываем на стол , слегка обминаем и раскатываем в колбаску. Если сильно прилипает к рукам, можно смазать поверхность стола и руки растительным маслом. Делим тесто на порционные кусочки, у меня получилось 13 шт. Каждый кусочек скатываем в шарик. Скалкой раскатываем тесто в тонкий прямоугольный пласт , толщиной в 1 мм., ширина получается где-то 10 см., а длина 20 см. На меньший край выкладываем начинку и сворачиваем рулетиком, подогнув немного боковые края, чтобы начинка была внутри рулетика! Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, смазываем яйцом, можно молоком, я смазала яйцом. Посыпаем кунжутными семечками(это по желанию) Духовку хорошо разогреваем до 190° и ставим выпекаться наши пирожки на 25 минут. Пирожки получаются вкусные , снизу хрустящие , тесто очень тонкое и с капустой получаются очень сочные и вкусные. Также можно для начинки взять отварной картофель или сделать мясную начинку. Вообщем любую, какую вы любите! Приятного всем аппетита!! Дорогие друзья!!! Очень надеюсь, что Вам понравилось видео!
