Ингредиенты на тесто :
- 250 г. Муки (можно чуть больше, если будет липнуть к рукам)
- 150 мл. тёплого молока
- 6 гр. сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 50 гр. сливочного масла
Ингредиенты на начинку :
- 80 гр. сахара
- 20 гр. корицы
- 60 гр. мягкого сливочного масла
🍧Ингредиенты на крем :
- 30 мл. тёплого молока
- 150 гр. творожного сыра или крем-чиза (у меня маскарпоне)
- 45 гр. сахарной пудры
- 1 щепотка соли
👩🍳Приготовление :
Молоко и масло соединяем и подогреваем совсем чуть-чуть (~35-37°).
🌺Добавляем дрожжи и перемешиваем. Оставляем на 5 минут до растворения дрожжей. Затем добавляем яйцо, перемешиваем. Небольшими порциями вводим просеянную муку.
⌚️ Когда тесто перестанет липнуть к рукам, скатываем в шар, накрываем пищевой плёнкой и оставляем на 1.5 часа.
🍥 Смешиваем корицу с сахаром.
🧈Смазываем поверхность небольшим количеством сливочного масла, раскатываем тесто.
🌰 Хорошо намазываем тесто мягким маслом и посыпаем начинкой. Можно добавить измельчённые орехи.
Скручиваем в рулет и нарезаем.
🍩 Выкладываем в форму застеленную пергаментом, оставляя небольшое расстояние между синнабонами, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут, чтобы наши булки ещё распухли.
🔥Ставим в разогретую духовку вверх — низ на 25 минут 180° до румяной корочки.
🍥 Смешиваем все ингредиенты для крема и взбиваем 20 секунд.
Горячие булки смазываем кремом и собственно начинаем есть)